白萝卜肉丸汤

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冬吃萝卜夏食姜，一步到“味”鸡汁调味出高汤，加入白萝卜，然后再用猪肉沫调和做肉丸子，最后出汤用芝麻油鲜上增香！wow还不赶快收藏~
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萝卜肉丸汤的用料

白萝卜 一小段 猪肉沫 适量
玉米淀粉/木薯粉 适量 太太乐鲜鸡汁 一勺
太太乐芝麻香油 适量 胡椒粉 酌情
葱姜 适量

萝卜肉丸汤的做法

#太太乐鲜鸡汁芝麻香油#白萝卜肉丸汤的做法图解1

步骤1

主要食材如图所示示意，白萝卜、猪肉沫、鲜鸡汁、芝麻油。
#太太乐鲜鸡汁芝麻香油#白萝卜肉丸汤的做法图解2

步骤2

将白萝卜洗净去皮，切丝备用
#太太乐鲜鸡汁芝麻香油#白萝卜肉丸汤的做法图解3

步骤3

买现成的猪肉沫，肥瘦比例根据个人需求选择。
#太太乐鲜鸡汁芝麻香油#白萝卜肉丸汤的做法图解4

步骤4

加适量胡椒粉去腥味
#太太乐鲜鸡汁芝麻香油#白萝卜肉丸汤的做法图解5

步骤5

加适量盐调味
#太太乐鲜鸡汁芝麻香油#白萝卜肉丸汤的做法图解6

步骤6

适量木薯粉或玉米淀粉搅拌均匀
#太太乐鲜鸡汁芝麻香油#白萝卜肉丸汤的做法图解7

步骤7

加适量清水或蛋清稀释，并加适量芝麻香油提香，同时使得肉丸子吃起来更细腻。
#太太乐鲜鸡汁芝麻香油#白萝卜肉丸汤的做法图解8

步骤8

切适量姜丝备用
#太太乐鲜鸡汁芝麻香油#白萝卜肉丸汤的做法图解9

步骤9

热油锅，中小火又爆香姜丝。
#太太乐鲜鸡汁芝麻香油#白萝卜肉丸汤的做法图解10

步骤10

加入白萝卜丝，炒至微微变软
#太太乐鲜鸡汁芝麻香油#白萝卜肉丸汤的做法图解11

步骤11

加适量清水
#太太乐鲜鸡汁芝麻香油#白萝卜肉丸汤的做法图解12

步骤12

用太太乐鲜鸡汁调味
#太太乐鲜鸡汁芝麻香油#白萝卜肉丸汤的做法图解13

步骤13

浓缩的鸡汁，鲜美中带着咸味，1~2小勺即可让清水“变”高汤
#太太乐鲜鸡汁芝麻香油#白萝卜肉丸汤的做法图解14

步骤14

然后待锅中汤沸腾，舀入肉丸子
#太太乐鲜鸡汁芝麻香油#白萝卜肉丸汤的做法图解15

步骤15

中小火煮至一面成行后翻面
#太太乐鲜鸡汁芝麻香油#白萝卜肉丸汤的做法图解16

步骤16

另一面也定型后，转大火煮2~3分钟
#太太乐鲜鸡汁芝麻香油#白萝卜肉丸汤的做法图解17

步骤17

适量枸杞洗净
#太太乐鲜鸡汁芝麻香油#白萝卜肉丸汤的做法图解18

步骤18

加入锅中增加色泽（没有可不加）
#太太乐鲜鸡汁芝麻香油#白萝卜肉丸汤的做法图解19

步骤19

然后出锅点缀葱花
#太太乐鲜鸡汁芝麻香油#白萝卜肉丸汤的做法图解20

步骤20

来上几滴太太乐芝麻香油
#太太乐鲜鸡汁芝麻香油#白萝卜肉丸汤的做法图解21

步骤21

最后，享用就对啦~（一人食所以用量不大~就一小碗6个丸子这样）

萝卜肉丸汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-28

©本菜谱的做法由 八面是Limno 编写，未经授权不得转载

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