(视频)蔓越莓 撞色饼干
精品
红曲粉是发酵产物,不是化学色素,不仅没害处,而且还有食疗的作用,可以自行百度哈
蔓越莓饼干的做法
步骤1
黄油软化到用手能轻易按下的程度,中高速打发黄油3分钟左右,等黄油颜色发白、体积增大即可
步骤2
加入盐、糖粉、1/2蛋液,搅打1分钟左右,让蛋液完全被吸收
步骤3
再加入剩余1/2蛋液,继续搅打1分钟左右,让黄油变得轻盈、顺滑
步骤6
把面糊平均分成2份,一小捏红曲粉,用2-3滴水溶化
步骤9
方形饼干模具里铺上保鲜膜,用蔓越莓面糊装满模具的一半,用小勺抹平整,再用红曲粉面糊填满模具,用小勺抹平整(用裱花袋挤入,或用勺子填入都可以),放入冷藏3小时
步骤10
这样冷藏好的硬面团,才能切出整齐的方形饼干
步骤13
放入预热好170度的烤箱,中层,烤20分钟。烤好后完全冷却,密封保存
蔓越莓饼干的烹饪技巧
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创建时间:2016-11-28
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