玛格丽特

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玛格丽特，在我看来是最适合新手的一款饼干。零失败的方子，口感十分的好，酥性十足，入口即化，老少皆宜。

玛格丽特的用料

低筋面粉 100克 玉米淀粉 100克
黄油 100克 熟蛋黄 2个
盐 1克 糖粉 45克

玛格丽特的做法

玛格丽特的做法图解1

步骤1

准备材料
玛格丽特的做法图解2

步骤2

将鸡蛋煮熟去蛋白。
玛格丽特的做法图解3

步骤3

把蛋黄放筛网上，用手指按压，使蛋黄通过筛成蛋黄细末。
玛格丽特的做法图解4

步骤4

黄油提前室温软化，加入糖粉和盐。
玛格丽特的做法图解5

步骤5

打发至黄油体积膨大，有清晰纹路。
玛格丽特的做法图解6

步骤6

倒入蛋黄细末
玛格丽特的做法图解7

步骤7

翻拌均匀。
玛格丽特的做法图解8

步骤8

筛入低筋面粉和玉米淀粉，翻拌均匀，无干粉即可。
玛格丽特的做法图解9

步骤9

用手揉成面团，放进冰箱冷藏1个小时。
玛格丽特的做法图解10

步骤10

取出冷藏好的面团，分成均等的小圆球。
玛格丽特的做法图解11

步骤11

用大拇指按扁圆球。
玛格丽特的做法图解12

步骤12

放入提前预热好的烤箱170度，15-18分钟，表面上色即可。
玛格丽特的做法图解13

步骤13

出炉晾凉后，立即装袋保存。
玛格丽特的做法图解14

步骤14

好吃看得见，特别适合牙不好的人吃。

玛格丽特的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-28

©本菜谱的做法由 童尐果 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 甜 西点 烤箱 电器

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