芝士年糕火锅 | 日食记

精品
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发过这么多菜谱,点击率最高最受大家欢迎的是哪个?每次别人问我这个,我都不好意思跟他说,答案是泡面→_→ 泡面在什么情况下最好吃?做成拌面?加肉和蛋? 对我来说答案只有一个——吃完火锅后放进去煮。 今天发的是芝士年糕火锅。泡菜的汁水溶煮,变成一锅红彤彤的泡菜汤,入锅的每一样食材都会吸收汤底的浓郁,又贡献出更多自身的鲜美。等差不多吃完了食材,这一锅的美味也达到了顶峰。 这时丢一块方便面饼,铺上芝士片,打个蛋,静静等待两分钟,看红汤一丝丝的融入面里。这简直是最让人迫不及待的两分钟。 又一年到了最终的片段,用这样一锅犒赏自己,合适。 用沸腾的一锅当做一整年的结尾。 雀跃的,遗憾的,所有情绪随白烟升起,再一一咽下。 ——《日食记 · 芝士年糕火锅》

食材清单

韩式辣酱 适量 辛拉面调料粉 适量
芝士年糕 适量 大白菜 适量
泡菜 适量 京葱 适量
洋葱 适量 高汤 适量
生抽 适量 马苏里奶酪 适量
午餐肉 适量 鱼饼 适量
西葫芦 适量 香菇 适量
蟹肉棒 适量 小香肠 适量
金针菇 适量

烹饪步骤

芝士年糕火锅 | 日食记的做法图解1

步骤1

韩式辣酱30g和1包辛拉面调料粉放入小碗中搅拌均匀。
芝士年糕火锅 | 日食记的做法图解2

步骤2

芝士年糕入沸水锅,大火煮两分钟至浮起,捞出。放入冷水碗中备用。
芝士年糕火锅 | 日食记的做法图解3

步骤3

大白菜切成条状,和泡菜、京葱、洋葱依次铺满锅底。
芝士年糕火锅 | 日食记的做法图解4

步骤4

锅中继续放入午餐肉、鱼饼、西葫芦、香菇、蟹肉棒、小香肠、金针菇等食材。倒入搅拌均匀的韩式辣酱,注入高汤和食材齐平,开大火煮开。
芝士年糕火锅 | 日食记的做法图解5

步骤5

淋生抽、撒马苏里拉奶酪,煮至融化。
芝士年糕火锅 | 日食记的做法图解6

步骤6

完成!

小贴士


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-11-29 16:40:28

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