猪血豆腐

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这是一道适合冬季吃的菜，对身体还是有好处的，来做菜喽！ 1、猪血血中含铁量较高，而且以血红素铁的形式存在，容易被人体吸收利用，处于生长发育阶段的儿童和孕妇或哺乳期妇女多吃些有动物血的菜肴，可以防治缺铁性贫血，并能有效地预防中老年人患冠心病、动脉硬化等症； 2、猪血中含有的钴是防止人体内恶性肿瘤生长的重要微量元素，这在其他食品中是难以获得的； 3、猪血含有维生素K，能促使血液凝固，因此有止血作用； 4、猪血还能为人体提供多种微量元素，对营养不良、肾脏疾患、心血管疾病的病后的调养都有益处，可用于治疗头晕目眩、吐血衄血、崩漏血晕、损伤出血以及惊厥癫痫等症； 5、除此之外，猪血还能较好地清除人体内的粉尘和有害金属微粒对人体的损害；现代医学研究发现，猪血中的蛋白质经胃酸分解后，可产生一种消毒及润肠的物质，这种物质能与进入人体内的粉尘和有害金属微粒起生化反应，然后通过排泄将这些有害物带出体外，堪称人体污物的“清道夫”。

猪血豆腐的用料

猪血 豆腐
葱 生姜
青蒜 青椒
红干辣椒 八角
生抽 酱油
盐 鸡精

猪血豆腐的做法

猪血豆腐的做法图解1

步骤1

切好豆腐、猪血备用。
猪血豆腐的做法图解2

步骤2

把猪血放热水中去一下石膏味，然后捞出清水冲洗血沫。
猪血豆腐的做法图解3

步骤3

葱 、姜、青蒜、青椒、干红椒、八角备好，图中八角忘记放进去拍了
猪血豆腐的做法图解4

步骤4

切好备用，哈哈开始烧锅炒了，我这上的都是原图没修过看着都舒服呢
猪血豆腐的做法图解5

步骤5

热锅放油，倒入干红椒 、葱 、姜炒出香味
猪血豆腐的做法图解6

步骤6

放入酱油、生抽、在加热水放 八角 同时在放入豆腐和猪血，大火烧开中火炖煮让猪血豆腐更好的入味
猪血豆腐的做法图解7

步骤7

放盐（少许）青椒下锅，把青椒种子保留着是让此椒味更鲜
猪血豆腐的做法图解8

步骤8

放入青蒜、鸡精就可以出锅啦，嗯嗯超级好吃的，就分享到这里啦……

猪血豆腐的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-02

©本菜谱的做法由 巧巧482 编写，未经授权不得转载

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