双拼肉丁

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肉丁的用料

猪肉 100 鸡肉 150
辣椒/市椒 100

肉丁的做法

双拼肉丁的做法图解1

步骤1

猪肉、鸡肉切丁
双拼肉丁的做法图解2

步骤2

加酱油、料酒、老抽、干辣椒、蒜末。 搅拌，腌制。
双拼肉丁的做法图解3

步骤3

在腌制的空挡，清洗尖椒或柿椒。 （用什么辣椒，看你自己的喜好，可以选择辣度不同的辣椒。）
双拼肉丁的做法图解4

步骤4

切。（怎么切都行，块、片、丝、丁。）
双拼肉丁的做法图解5

步骤5

热锅冷油，加盐，倒入肉丁。
双拼肉丁的做法图解6

步骤6

在肉丁表面基本变色，肉丁半熟的时候，倒入辣椒。
双拼肉丁的做法图解7

步骤7

熟，出锅。（在炒的过程中，可以再加点料酒，白糖少许 提味。如果觉得肉的颜色不够深，可以加酱油或老抽；或者直接在腌制的过程中调好味道。）

肉丁的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-04

©本菜谱的做法由 人生转角处 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炒 无水印 中国菜 家常味

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