豆乳奶酪蛋糕

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九色鹿的小厨房

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近来很火的一款蛋糕，终于拔草了。豆浆、奶酪、淡奶油、黄豆粉、戚风蛋糕成就的一款美味，多层口感着实不错。不过我在想如果再加一点点味道较淡的火龙果，增加一点点清爽味道可能会更加美味。关于原材料： 1、豆浆用自己做的味道才好，外面买的太稀味道淡会影响成品味道。 2、淡奶油我用蓝风车，口感好也好打发。奶酪这次我用的铁塔的味道还不错。 3、黄豆粉网上买的，熟的可以直接用。价格不贵。豆乳奶酪：蛋黄3个、细砂糖70g、低筋面粉45克、奶油奶酪130g、豆浆300克、黄豆粉少许淡奶油：淡奶油150克、细砂糖10克

豆乳奶酪蛋糕的用料

蛋黄 3个	豆浆 300克
低筋面粉 45克	奶油奶酪 130克
黄豆粉适量	细砂糖 70克
淡奶油 150克	糖 10克

豆乳奶酪蛋糕的做法

步骤1

戚风蛋糕：（28烤盘烤制）鸡蛋：4个、玉米油35克、奶35克、低筋面粉60克、细砂糖55克。做法：蛋黄打散加入35克糖打匀。分次加入牛奶、油搅打至完全融合。分三次筛入面粉。切拌至完全无颗粒。蛋白用电动打蛋器打至湿性发泡，即提起打蛋器成弯角状，期间糖分次加入。蛋白霜分三次加入蛋黄糊中切拌均匀。蛋糕糊倒入铺有油纸的烤盘中，表面抹平轻敲烤盘震出空气，放入预热180度的烤箱，烘烤18分钟，牙签插入蛋糕取出是干净的，烘烤完成。