纽约奶酪蛋糕

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希葩提娅
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给寒冷的冬天一份高热量的食物～ 经典奶酪蛋糕，制作简单，美味不可挡～ 一个6寸的量～

纽约奶酪蛋糕的用料

饼干层： 饼干碎 80克
黄油 40克 奶酪层：
奶油奶酪 275克 淡奶油 30克
细砂糖 65克 盐 一小撮
香草精 几滴 鸡蛋 2个
低粉 20克 酸奶油 100克

纽约奶酪蛋糕的做法

纽约奶酪蛋糕的做法图解1

步骤1

准备饼干碎80g
纽约奶酪蛋糕的做法图解2

步骤2

倒入40g融化的黄油
纽约奶酪蛋糕的做法图解3

步骤3

搅拌均匀
纽约奶酪蛋糕的做法图解4

步骤4

倒入6寸模具内，表面压平整，放冰箱冷藏片刻
纽约奶酪蛋糕的做法图解5

步骤5

275g奶油奶酪中倒入30g淡奶油
纽约奶酪蛋糕的做法图解6

步骤6

搅打均匀后加入65g细砂糖，少许盐和香草精
纽约奶酪蛋糕的做法图解7

步骤7

继续搅打均匀后，逐个加入2个鸡蛋
纽约奶酪蛋糕的做法图解8

步骤8

搅打均匀
纽约奶酪蛋糕的做法图解9

步骤9

筛入20g低粉
纽约奶酪蛋糕的做法图解10

步骤10

拌至无干粉后倒入100g酸奶油
纽约奶酪蛋糕的做法图解11

步骤11

最后搅拌均匀
纽约奶酪蛋糕的做法图解12

步骤12

倒入模具中，轻震几下，表面轻轻刮平
纽约奶酪蛋糕的做法图解13

步骤13

模具外面包上锡纸，烤盘内加水，烤箱170度，烤45分钟
纽约奶酪蛋糕的做法图解14

步骤14

冷却后，建议放冰箱冷藏，冷藏后风味更佳～

纽约奶酪蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-12-02

©本菜谱的做法由 希葩提娅 编写，未经授权不得转载
分类： 外国菜 烘焙 西点
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