阿富汗风味烤茄子

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这个阿富汗风味烤茄子是我的阿富汗同学教我做的，试着做了两次，这次更成功。烤得软软的茄子和西红柿酱是一个完美的搭配，最重要要提的是那个酸奶酱。原味酸奶，无任何甜味，加上柠檬汁，蒜蓉和碎薄荷叶，味道真的棒及了。这三种味道混合在一起，真是一种不一样的美味，你们一定要试试哦！ 现在流行low carb diet 低碳水化合物减肥法，这道菜再适合不过了，全都富含蛋白质和维生素。可以算是减脂轻食。 但如果你最近不需要减脂，那么我的阿富汗同学推荐了，可以和馕一起吃，吃法就是摆一小块馕，然后把这个茄子+西红柿+酸奶一同放在馕上，wooooooow，真的特别好吃！试试吧！ 来自 hygge 手记

烤茄子的用料

长茄子 2个 大西红柿 3个
洋葱 1个 蒜 2瓣
原味无糖酸奶 200克 薄荷叶 几片
柠檬 半个 甜椒粉 1茶勺
辣椒粉 1茶勺 咖喱粉 1茶勺
姜黄粉 1茶勺 黑胡椒 随口味
盐 随口味

烤茄子的做法

步骤1

茄子切圆片，烤盘刷一层橄榄油，茄子片摆在烤盘里，在表层上刷橄榄油，撒盐，入烤箱180度，烤30分钟，烤到茄子完全熟透，用叉子叉一下感觉非常软即可。

步骤2

西红柿切小块，洋葱切碎，蒜切碎。

步骤3

热锅，入橄榄油，加入洋葱和蒜翻炒5分钟，加甜椒粉，辣椒粉，咖喱粉，姜黄粉，继续翻炒，注意不要干锅，必要时可加一点水

步骤4

加入西红柿继续翻炒，调制小火慢熬，把西红柿熬成西红柿酱，但仍可以看出一些西红柿块的形状即可，加盐和黑胡椒调味

步骤5

酸奶内加入半个柠檬的汁，一瓣蒜量的蒜泥，和切碎的薄荷叶大概1茶勺，搅拌均匀

步骤6

用一个大盘子，第一层铺茄子，第二层放西红柿酱，第三层放酸奶，最后点缀薄荷叶就完成了
阿富汗风味烤茄子的做法图解7

步骤7

推荐：可以搭配馕来吃
阿富汗风味烤茄子的做法图解8

步骤8

掰一小块馕，把菜放在上面，味道好极了！

烤茄子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-05

©本菜谱的做法由 Fufu的hygge手记 编写，未经授权不得转载
分类： 一人食 无水印 烤 炒 家常味

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    / 9 阿富汗风味烤茄子的做法步骤

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