可爱小熊面包

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海之韵美食记

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网上曾经看到过这个小熊面包图片，觉得蛮可爱，于是仿照做了几个，孩子们都很喜欢。因为是给孩子们吃的，所以用牛奶代替了水，还另外加了一些奶粉，使奶味更浓郁，这个分量可以做7个小熊。

创意面包的用料

牛奶 120克	鸡蛋 1个
细砂糖 38克	盐 2克
奶粉 10克	面包粉 250克
黄油 23克	耐高糖酵母 3克
黑巧克力适量

创意面包的做法

步骤1

牛奶和鸡蛋加入到面包桶里。

步骤2

加入糖、盐、奶粉，面粉。

步骤3

加入切成小块的软化黄油，在面粉最顶端加入酵母。将面包桶放入到面包机内。

步骤4

启动和面程序，和10分钟，停止10分钟，再和15分钟。

步骤5

和好的面团取出后，滚圆用保鲜膜盖住，醒发20分钟。

步骤6

将面团分成7个30克和18克的面团。

步骤7

滚圆后放烤盘上，一大一小的挨着放，然后放进烤箱，选择发酵功能，发酵50分钟。

步骤8

在发酵等待的时候做小熊的其他部分，弄2-3克左右的小面团42个。

步骤9

发酵好的面包坯取出，将烤箱预热到上火165度，下火170度。

步骤10

将小面团摆放好，做小熊的耳朵、手和脚。

步骤11

放到预热好的烤箱下层15分钟。

步骤12

最后几分钟看上色情况，加盖锡纸。

步骤13

面包做好后取出晾凉，用融化的黑巧克力画出眼睛鼻子即可。

步骤14

成品图

创意面包的烹饪技巧

1、水量依面粉吸水量而定。 2、因为做的是一般的甜面包，面团只需要揉到扩展阶段即可。 3、各型号的面包机和烤箱功率不同，时间仅供参考。我这里用到的是东菱1352AE-3C面包机和东菱K30A烤箱。 4、面包烤到最后几分钟的时候留意上色情况，不加盖锡纸小熊颜色过深，就没那么好看了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-07

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分类：烤无水印甜西点烤箱

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