蔓越莓蒸蛋糕

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蔓越莓干酸甜可口，即可当零食又可以做各式各样的甜点。蔓越莓蒸蛋糕操作简易，无需烤箱，无油健康，松软可口！老少皆宜，好吃不上火！

蔓越莓蒸蛋糕的用料

oceanspray蔓越莓干 20克 鸡蛋 3个
低筋面粉 90克 白糖 60克
白醋 一小勺 银珠银针 适量

蔓越莓蒸蛋糕的做法

蔓越莓蒸蛋糕#我的莓好食光#的做法图解1

步骤1

食材。
蔓越莓蒸蛋糕#我的莓好食光#的做法图解2

步骤2

鸡蛋打入盆里，放入白糖和白醋。
蔓越莓蒸蛋糕#我的莓好食光#的做法图解3

步骤3

全蛋隔40度热水打发，高速打至滴落的蛋液痕迹不易消失。
蔓越莓蒸蛋糕#我的莓好食光#的做法图解4

步骤4

筛入低筋面粉。
蔓越莓蒸蛋糕#我的莓好食光#的做法图解5

步骤5

上下快速翻拌均匀或“Z”字翻拌，不可圈圈搅拌以防消泡。
蔓越莓蒸蛋糕#我的莓好食光#的做法图解6

步骤6

模具抹油，倒入面糊，轻震几下去除气泡。
蔓越莓蒸蛋糕#我的莓好食光#的做法图解7

步骤7

放入蒸锅，撒上蔓越莓干，盖上盖。
蔓越莓蒸蛋糕#我的莓好食光#的做法图解8

步骤8

水开上汽后，转中火蒸10分钟即可关火。焖5分钟再揭盖。
蔓越莓蒸蛋糕#我的莓好食光#的做法图解9

步骤9

摆盘撒银针银珠装饰。
蔓越莓蒸蛋糕#我的莓好食光#的做法图解10

步骤10

成品。

蔓越莓蒸蛋糕的烹饪技巧

1.刚从冰箱取出的鸡蛋要室温放一会儿。 2.全蛋要隔40度热水打发，水温不可过高以免鸡蛋烫熟。 3.上下翻拌或Z字翻拌，不可圈圈搅拌，以免消泡。 4.具体时间根据模具大小调整。 5.加白醋或柠檬汁去蛋腥。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-11

©本菜谱的做法由 圆圆开心厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 蒸 香 甜 西点 小吃

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