沔阳三蒸

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出差去了趟仙桃，感觉沔阳三蒸被他们做的出神入化，他们可以用任何食材做沔阳三蒸，还可以先蒸后煎，抑或先蒸后炸，回家后实在想念那个味道，自己做了一次聊以安慰，亲们有机会一定亲自去仙桃好好品尝哦！

沔阳三蒸的用料

腊肉 300 芋头 300g
四季豆 300g 蒸米粉 250g
胡椒粉 30g 料酒 3勺
姜末 20g 葱花 20g
蒜末 20g 香醋 1勺

沔阳三蒸的做法

沔阳三蒸的做法图解1

步骤1

芋头切滚刀块，四季豆切长条，分别用料酒，盐，胡椒粉腌制10分钟
沔阳三蒸的做法图解2

步骤2

腊肉肉切小块，用姜末，葱花，料酒，醋，胡椒粉盐腌制一个小时
沔阳三蒸的做法图解3

步骤3

把芋头裹米粉码在盆底，豇豆裹米粉放芋头上面，腊肉裹米粉放最上面，素菜米粉裹少一点，肉裹多点，把姜末，大蒜末铺在面上。
沔阳三蒸的做法图解4

步骤4

上锅蒸90分钟。
沔阳三蒸的做法图解5

步骤5

出锅图
沔阳三蒸的做法图解6

步骤6

淋点香醋，葱花，因为孩子小不能吃辣，所以单独调了碗辣椒。没有这顾虑的可以直接加辣椒粉。自己蒸的没有酒店蒸的颜色好看，不过自己吃太油了也不好。

沔阳三蒸的烹饪技巧

哈哈，其实显示图片是拍的仙桃当地酒店做的，最后一张才是自己做的。肉类可以用五花肉，也可以用鱼来做，我这里其实就加了两块鱼，素菜还可以用土豆，白萝卜，黑木耳。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-11

©本菜谱的做法由 酷酷1978 编写，未经授权不得转载

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