香椿炒腊肉

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春天采摘的新鲜的香椿，我把它放在开水中加入少许盐和色拉油焯水后，迅速放在冷水中冲凉后沥干水份，放在冰箱中冷冻保存着！今天收拾冰箱的时候发现还有几包，就拿了一包出来解冻后，做了一个香椿炒腊肉，味道不错哦！在这寒冷的冬季，还能吃到春天才能吃得到的美味，也是极好的！

香椿炒腊肉的用料

腊肉 200g 新鲜的香椿 150g
生姜 10g 蒜苗 20g
蒜瓣 10g 白酒 6g
干辣椒 1个 花椒 4粒
盐 半勺 味精 少许

香椿炒腊肉的做法

香椿炒腊肉的做法图解1

步骤1

准备好所有的材料：腊肉煮熟后晾凉切成薄片，蒜瓣剁碎，生姜切成丝，蒜苗切碎，香椿解冻后沥干水分备用。
香椿炒腊肉的做法图解2

步骤2

锅烧热倒入腊肉煸炒至出油！
香椿炒腊肉的做法图解3

步骤3

把煸炒好的腊肉拨到一边，放入生姜，蒜瓣，干辣椒，花椒炒出香味！
香椿炒腊肉的做法图解4

步骤4

加入适量的白酒翻炒均匀，去除腊肉的腊味儿！
香椿炒腊肉的做法图解5

步骤5

加入香椿翻炒片刻！
香椿炒腊肉的做法图解6

步骤6

加入半勺盐翻炒均匀！（腊肉是腌制过的，有咸味，放入半勺盐调味就可以解决！）
香椿炒腊肉的做法图解7

步骤7

起锅前加入适量的蒜苗和味精翻炒均匀即可！
香椿炒腊肉的做法图解8

步骤8

成品图
香椿炒腊肉的做法图解9

步骤9

成品图
香椿炒腊肉的做法图解10

步骤10

成品图
香椿炒腊肉的做法图解11

步骤11

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香椿炒腊肉的做法图解12

步骤12

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香椿炒腊肉的做法图解13

步骤13

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香椿炒腊肉的做法图解14

步骤14

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香椿炒腊肉的做法图解15

步骤15

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香椿炒腊肉的做法图解16

步骤16

成品图

香椿炒腊肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-12 · 湖北

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