泡凤爪

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lrene安妮洁
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超级喜欢泡凤爪，不像炖肉那么油腻！而且吃起来感觉一点儿不闷。好好吃啊

泡凤爪的用料

鸡爪或鸡翅 500g 干辣椒 一把
小米辣椒 一瓶 姜 几片
莴笋 1根 洋葱 四分之一个
盐 适量 料酒 适量
青椒 半个 泡菜水 一碗
花椒颗粒 一小把

泡凤爪的做法

泡凤爪的做法图解1

步骤1

买好的鸡脚鸡翅，鸡脚对半切开，用开水捞去浮沫，然后用纯净水冲洗。再次放入水中煮，加入姜片，料酒，差不多8-9分钟，用筷子一戳穿了就可以关火哦。凉却备用。
泡凤爪的做法图解2

步骤2

取一个容器，加入干辣椒节，花椒，野山椒一瓶，切成条的莴笋，切成块的洋葱和青椒，红椒，放入鸡脚，在倒入凉白开，泡着食材为宜，可以尝尝这时候有没有味道，没有可以少量多次放入盐，直到你觉得满意就好，放入一勺十三香（你家有香料就放香料比如八角等）放入少量鸡精，根据个人口味可以加入自己家的泡菜水，自己家的泡椒都是很不错的哦！好了，盖保鲜膜放入冰箱冷藏！上午做的，中午可以吃，想要入味下午吃，晚上做的第二天吃更加入味。

泡凤爪的烹饪技巧

其实很随意啦，重要的是把鸡脚煮好，泡凤爪的水水要有辣味，咸味，自己蔬菜的香味，但也不要太闲，水要适量，加入不同蔬菜也是可以的！加入柠檬替代白醋更好吃更香哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-15

©本菜谱的做法由 lrene安妮洁 编写，未经授权不得转载
分类： 锅具 煮锅 朋友聚餐 二人世界 一人食

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