泡凤爪

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四四来袭

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昨天下班路上刷抖音看到的，它却不知道我回家要经过菜市场才能进小区

泡凤爪的用料

凤爪 20 个	小米椒一把
酱油二滴	白糖少许
米醋或者香醋适量	大蒜数瓣
香菜或香芹一小把	老姜一块
柠檬一个	冰块一盒

泡凤爪的做法

步骤1

买回的鸡爪第一先让老板剁下，随后自己再细加工

步骤2

处理鸡爪指甲，再对半切开，洗净备用

步骤3

处理好的鸡爪

步骤4

我分开焯水的，这是鸡骨，煮了5-8 分钟，有沫，但我撇了，随之过冷水洗净后放冰水里泡2-3 分钟，冰水可以热胀冷缩，有嚼劲！

步骤5

鸡爪同上鸡骨一样处理

步骤6

冰一下

步骤7

在冰鸡爪的时间，我们处理下辅料，家里没有香菜，我用的香芹. 香芹洗净切段；小米椒洗净切碎；老姜不用去皮，洗净切丝再切段；蒜粒去皮洗净，刀压碎再切碎.

步骤8

这是辅料

步骤9

洗净柠檬，切片，我呢，把一包二个柠檬都切了，留着泡水喝！柠檬水可以化结石！也可以促开胃！美白淡斑效果！

步骤10

控干泡冰水后的鸡爪，放大的脸盆里

步骤11

倒入辅料

步骤12

倒入一小碗米醋，半碗生抽，高度白酒一瓶盖，二滴酱油，三勺食盐，柠檬碗的的柠檬水倒上，倒一碗凉白开后拌匀！摆上柠檬片！

步骤13

装入容器！实在没有保鲜膜，所以分装碗里，用食品袋包装入冰箱，冷藏一晚！

步骤14

细照

步骤15

等等等

步骤16

早上醒来，把碗里的倒入锅里，把上面没入味的放碗底，上面继续放入味入色的鸡爪，这样中午就可以吃了！

步骤17

第一、我不喜糖，所以没有放，家里也没有买！第二、抖音上刷的时候，好像放了葱段、姜片，料酒和鸡爪一块煮的，我家一没料酒，没买过，二冰箱也没葱段，三呢，姜片确实也忘记放了！第三、白酒没放多，但可不要吃完开车，貌似不好！第四、我中午拿着给同事尝了一下，她以为要加热才能吃，结果惊讶的发现，微波炉二分钟后鸡爪也很好吃，另一种风味，有点像啃猪蹄，胶质感很浓！