干煸茧蛹

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小妞季婉娇
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突然想吃茧蛹，茧蛹是冻好的，但是没有其他材料，就做一个简单版的吧。用时真的有点长。

干煸茧蛹的用料

茧蛹 500g 干辣椒丝 适量
花椒 适量 姜片 适量
葱丝 适量 耗油 适量
蒜片儿 适量

干煸茧蛹的做法

干煸茧蛹的做法图解1

步骤1

准备好材料。
干煸茧蛹的做法图解2

步骤2

先把茧蛹放入煮沸的锅中焯一下，等稍微放凉的时候，切成两半。其实应该把中间的脏东西挑出来，但是我更享受吃的过程中，一个一个的挑出来，所以没挑。切的时候记得要慢慢切，其实我觉得剪子更好用一些。
干煸茧蛹的做法图解3

步骤3

茧蛹放入油锅中炸，待蛋白略微黄即可。
干煸茧蛹的做法图解4

步骤4

中火放入材料，煸炒出味。我放材料的顺序是花椒，辣椒，蒜瓣，葱丝。
干煸茧蛹的做法图解5

步骤5

把茧蛹放入锅中大火翻炒，转小火放入盐，十三香，耗油，煸炒几下就可以了。我在放材料的时候忘记关小火，结果葱丝被炒焦。一定要相信你的速度绝对没有大火快。
干煸茧蛹的做法图解6

步骤6

出锅盛盘。自己满意，无论做成什么样，我都是满意的。毕竟花了心血，不用心的菜绝对不会好吃。

干煸茧蛹的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-16

©本菜谱的做法由 小妞季婉娇 编写，未经授权不得转载
分类： 一家三口 中国菜 煸 香 咸鲜

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