清蒸武昌鱼之孔雀开屏

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七月搞事情

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之前看过清蒸武昌鱼的图片和做法，感觉挺美的，刺激食欲呀，刚好今天家里买了武昌鱼，好吧，那就试试呗，这是处女作哦？结果光盘，完美！✌✌✌

清蒸武昌鱼的用料

武昌鱼一条	小葱一根
老姜 50g	酱油 50g
食用油 50g	枸杞二十粒
盐适量

清蒸武昌鱼的做法

步骤1

将鱼清洗干净，小葱切末，姜切丝，枸杞用水泡起，待用。（可以切点葱丝之后用来装饰）

步骤2

将鱼在案板放平，除鱼头近处两个鳍外，其他鳍和尾剪掉。将刀垂直向下，将鱼切成一厘米宽鱼块，之后摆盘，大块摆中间，依次摆好，形似孔雀开屏一样。撒上适量盐，放上枸杞点缀，鱼块之间的缝隙用姜丝填充。如图所示。

步骤3

蒸锅水烧开，上锅，蒸八分钟。

步骤4

如图，八分钟之后的变化（真美

步骤5

将酱油（生抽）淋到倒完蒸汽水的鱼上，尽量淋均匀（千万不要拿错老抽哈，黢黑的不好看

步骤6

之后盖上盖子。

步骤7

最后一步，另起锅，热油，将鱼拿出淋上热油即可上桌。完结。

清蒸武昌鱼的烹饪技巧

食疗价值：武昌鱼性温，味甘；具有补虚，益脾，养血，祛风，健胃之功效；有调治脏腑、开胃健脾、增进食欲之功效，对于贫血症、低血糖、高血压和动脉血管硬化等疾病的发生能起到抑制作用。适合人群：一般人都可食用，老少皆宜，武昌鱼高蛋白、低胆固醇，适宜贫血，体虚，营养不良，不思饮食之人食用，患有慢性痢疾之人忌食。营养成分：武昌鱼每100克（食用部分），含水分61克，蛋白质20.8克，脂肪15.8克，碳水化合物0.9克，热量229千卡，灰分15克，钙155毫克，磷195毫克，铁2.2毫克，核黄素（维生素B12）0.08毫克，尼g酸（菸酸）1.8毫克。
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创建时间:2016-12-18

©本菜谱的做法由七月搞事情编写，未经授权不得转载

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