南瓜花卷

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秋天，正是南瓜的季节。南瓜也称倭瓜、金瓜，含有丰富的营养物质，具有补血养颜、促进消化、增强免疫等功效。
参与活动: #入秋滋补正当时#

南瓜花卷的用料

南瓜馅： 老南瓜（去皮去瓤） 400克
奶粉 15克 白糖 15克
黄油 20克 熟黑芝麻 5克
面团材料： 中筋面粉 400克
水 200克 白糖 10克
猪油 15克 酵母 4克

南瓜花卷的做法

南瓜花卷的做法图解1

步骤1

老南瓜去皮去籽去瓤，切片蒸熟，压成泥。
南瓜花卷的做法图解2

步骤2

南瓜泥加入奶粉、白糖和黄油，放在不粘锅中小火翻炒。
南瓜花卷的做法图解3

步骤3

炒干水份至成团的状态。
南瓜花卷的做法图解4

步骤4

加入炒熟的黑芝麻拌匀后放凉备用。
南瓜花卷的做法图解5

步骤5

面团材料用面包机进行一个和面程序揉面20分钟，整理好面团，盖密封盖静置醒发15分钟左右。
南瓜花卷的做法图解6

步骤6

醒发好的面团擀成厚薄均匀的长方形面片。
南瓜花卷的做法图解7

步骤7

利用刮板，均匀地铺上一层南瓜馅。
南瓜花卷的做法图解8

步骤8

像叠被子一样，上下对折。
南瓜花卷的做法图解9

步骤9

再对折起来。
南瓜花卷的做法图解10

步骤10

叠好的面团切成宽窄约1厘米多点的小剂子。
南瓜花卷的做法图解11

步骤11

将两个剂子叠在一起，中间用筷子压一下。
南瓜花卷的做法图解12

步骤12

捏起剂子两头，两手向相反方向拧两下。
南瓜花卷的做法图解13

步骤13

依次完成放入蒸锅。
南瓜花卷的做法图解14

步骤14

盖上盖子发酵至原来的两倍大左右。
南瓜花卷的做法图解15

步骤15

冷水上锅，大火，水开后继续蒸10分钟，焖四、五分钟，出锅。
南瓜花卷的做法图解16

步骤16

成品。

南瓜花卷的烹饪技巧

1、蒸好的南瓜尽量沥去多余的水份再压成泥，以便缩短炒制的时间。 2、南瓜馅的糖可根据南瓜的甜度和个人喜好适当调整。 3、面团的水量需根据面粉的吸水性适量调整。 4、猪油也可换成其他无味的植物油。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-14

©本菜谱的做法由 燕籽姐 编写，未经授权不得转载

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