一次发酵•南瓜花卷

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南瓜花卷的用料

单色黄色面团： 面粉 100克
南瓜 55克 水 10克
盐 1克 糖 5克
双色白色面团： 面粉 100克
牛奶 60克 糖 5克
盐 1克 涂抹面皮：
玉米油 少许 盐 少许

南瓜花卷的做法

一次发酵•南瓜花卷的做法图解1

步骤1

南瓜去皮，切片，上锅蒸熟
一次发酵•南瓜花卷的做法图解2

步骤2

压成泥，可过滤压成细腻果泥，也可以不过滤带走少量南瓜果肉和纤维
一次发酵•南瓜花卷的做法图解3

步骤3

双色花卷，分别把两个面团的所有材料混合
一次发酵•南瓜花卷的做法图解4

步骤4

擀成光滑面团，折叠成方形
一次发酵•南瓜花卷的做法图解5

步骤5

分别擀成方形面片
一次发酵•南瓜花卷的做法图解6

步骤6

双色的需要叠加在一起
一次发酵•南瓜花卷的做法图解7

步骤7

再卷起来，单色和双色操作方法一样
一次发酵•南瓜花卷的做法图解8

步骤8

切成小段，抻长小段，360度旋转，扭结再按压下即可
一次发酵•南瓜花卷的做法图解9

步骤9

发酵，35度发酵30分钟至2倍大
一次发酵•南瓜花卷的做法图解10

步骤10

2倍大的时候，上锅蒸，冷水上锅，小火蒸，水开上汽后再蒸15分钟，焖5分钟取出即可
一次发酵•南瓜花卷的做法图解11

步骤11

成品
一次发酵•南瓜花卷的做法图解12

步骤12

成品
一次发酵•南瓜花卷的做法图解13

步骤13

成品
一次发酵•南瓜花卷的做法图解14

步骤14

成品
一次发酵•南瓜花卷的做法图解15

步骤15

成品
一次发酵•南瓜花卷的做法图解16

步骤16

成品
一次发酵•南瓜花卷的做法图解17

步骤17

成品
一次发酵•南瓜花卷的做法图解18

步骤18

成品
一次发酵•南瓜花卷的做法图解19

步骤19

成品

南瓜花卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-05-05

©本菜谱的做法由 冰糖雪梨美食记 编写，未经授权不得转载
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