（独家）软欧大面包

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这款面包水份含量比较高，所以做出来的面包超柔软，好吃的停不下来，你也可以试试做一个来吃。

软欧面包的用料

酵头：高粉 40克 清水 40克
酵母 1克 主面团：高粉 220克
水 115克 盐 4克
黄油 90克 可可粉 15克
巧克力 15克 糖 65克
鸡蛋 2颗 蔓越莓干 60克
酵母 2克 奶粉 15克

软欧面包的做法

（独家）软欧大面包的做法图解1

步骤1

40克水，40克高粉，1克酵母，拌匀放在温暖处发酵，也可以放冰箱里冷藏，但是不要超过24小时。我是提前一天把酵头做好，放冰箱里冷藏，第二天拿出来做面包。
（独家）软欧大面包的做法图解2

步骤2

他以上的各种材料称好备用。
（独家）软欧大面包的做法图解3

步骤3

鸡蛋放入面包桶
（独家）软欧大面包的做法图解4

步骤4

除黄油以外，其他材料全部放进去。启动面团程序，揉至扩展阶段，再次启动面团程序，加入黄油揉到可以拉出薄膜就可以了
（独家）软欧大面包的做法图解5

步骤5

接着按发酵功能，面团发酵2.5倍大，手指沾面粉不回缩就说明已经发酵好了
（独家）软欧大面包的做法图解6

步骤6

把面团拿出来排气整形
（独家）软欧大面包的做法图解7

步骤7

如图
（独家）软欧大面包的做法图解8

步骤8

再发酵至2.5倍大，表面撒点高粉，用锋利的刀片花几刀，烤箱预热180度，中层25分钟，具体根据自己烤箱脾气，可以再多烤几分钟，最后看上色情况
（独家）软欧大面包的做法图解9

步骤9

放凉切片，开吃吧

软欧面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-18

©本菜谱的做法由 玥妈小厨 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 外国菜 一人食 一家三口 电器

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