云顶小花曲奇

独家

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若愚妈妈在厨房

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香港珍妮小熊曲奇风靡全球，祖母曲奇也是吃货们的最爱！某宝的一家牛油小花更是卖的火火的！做私房的那段时间，朋友一直要我去试试，这一说不要紧，换了无数方子，改了无数方子，终于有了接近的口感！总结经验：做这款曲奇必须用高粉，黄油最好用总统淡味黄油，加入杏仁粉会更香！做这款曲奇的所有工具和清洁用品由老板电器提供！

曲奇的用料

高筋面粉 130g	无盐黄油 125g
糖粉 65g	淡奶油 50g
玉米淀粉 60g	杏仁粉 20g

曲奇的做法

步骤1

老板电器提供的工具包，所有工具一应俱全，质量超级棒，细节完美！打蛋盆内测标有刻度，量杯一面是毫升刻度，一面是量勺刻度，很方便！戚风模具底部硅胶设计，脱模方便！

步骤2

清洁包，干湿两用。尤其方便！

步骤3

准备食材，黄油提前软化！粉类称好！

步骤4

软化的黄油加入糖粉，打发。

步骤5

加入淡奶油，继续打发。

步骤6

筛入所有粉类，拌匀。

步骤7

装入裱花袋，八齿裱花嘴。

步骤8

挤出漂亮的像云朵一样的花。挤的时候手要左右摇摆五次。

步骤9

烤箱预热，150℃，20分钟。最后几分钟注意上色情况。

步骤10

烤完的烤盘，用湿巾擦一下就可以了，还可以延长模具的使用寿命！

步骤11

用打蛋器来拍照，温暖的橙色！

曲奇的烹饪技巧

很多人纠结这样的花是什么样的裱花嘴挤的，为了这个，我买回来一套裱花嘴，最后发现其实就是最简单，最大众的八齿裱花嘴，挤的时候手要左右摇摆就可以了！烤箱温度和时间根据自己烤箱脾气调整。我的烤箱温度偏高一些。谢谢老板电器提供的工具和清洁包！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-20

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分类：下午茶一人食一家三口电器烤箱

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