土豆炖豆角

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蓝风灵
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土豆炖豆角的用料

豆角 一把 土豆 一个
大蒜 两瓣 八角 半颗
生抽 适量 花椒 五六粒
小辣椒 两个

土豆炖豆角的做法

土豆炖豆角的做法图解1

步骤1

将豆角掰成段，尽量把旁边的线去掉。土豆切成条或菱形块都行，肉切丝用料酒和淀粉拌好，大蒜切成碎，不用切的太细。
土豆炖豆角的做法图解2

步骤2

锅里放油，要热锅凉油哦！然后放肉丝。
土豆炖豆角的做法图解3

步骤3

肉丝变颜色立刻关火盛出来。
土豆炖豆角的做法图解4

步骤4

然后开火再放一点油，然后放入花椒八角。等花椒八角出香味，一般有点糊时关火，把它们弄出来。
土豆炖豆角的做法图解5

步骤5

趁着油温放入蒜末和辣椒，辣椒切成两半就行了，，辣椒我忘放了，我是后面放的，应该这个时候放。
土豆炖豆角的做法图解6

步骤6

等炒出蒜香开火放入豆角，小火翻炒。
土豆炖豆角的做法图解7

步骤7

等豆角炒的鲜绿通透了，放入土豆。如果你的土豆切好要是放很长时间才炒菜的话一定要放水里，不然会氧化变色的。翻炒一会加入水，不用没过菜。然后小火炖，等差不多的时候放入肉以及少量生抽和耗油，适量盐和一点点白糖。最后大火收汁即可。
土豆炖豆角的做法图解8

步骤8

判断土豆是否熟的最好办法就是用铲子戳它看能不能戳动，能戳动就熟了。。最后成品，味道很棒哦！！！

土豆炖豆角的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-21

©本菜谱的做法由 蓝风灵 编写，未经授权不得转载

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