忘不了梅干菜肉包子

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王白石7
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豆果美食给我的生活带来了很多的快乐，在厨艺方面也学到了以前我从来没做过的东西，比喻说做包子，馒头，今天我就展示一下我做的梅干菜包子，和莲藕馅包子。

梅干菜肉包子的用料

五花肉 600克 梅干菜 100克（干的）
白糖 60克 生姜水 30克
生抽 25克 料酒 20克
老抽 8克 蚝油 20克
莲藕 250克 鸡精 6克
面粉 1000克 温水 500克
酵母 8克 盐 8克

梅干菜肉包子的做法

忘不了梅干菜肉包子的做法图解1

步骤1

面粉1000克，酵母先用温水50克醒3分钟，再慢慢的加温水将面粉揉成絮状揉至光亮不粘手，放发酵箱发酵两个小时温度调至40。
忘不了梅干菜肉包子的做法图解2

步骤2

肉切成粒，梅干菜泡发洗干净，锅中放少量油将五花肉粒慢慢用小火炒出油，接着放梅干菜一起炒，时间不要太长因为梅干菜炒久了就会变硬，这时候就可以将配料放进去拌匀，接下来可以放水焖一下梅干菜发软就好了。
忘不了梅干菜肉包子的做法图解3

步骤3

这个莲藕馅的和上面的梅干菜的配料做法相同。
忘不了梅干菜肉包子的做法图解4

步骤4

面团发好了毎个重量45克。
忘不了梅干菜肉包子的做法图解5

步骤5

包子捏好后醒10至15分钟开小火蒸5分钟大火蒸10分钟就好了，因为肉馅，莲藕馅都已经炒熟了，关火等3分钟再开盖子。
忘不了梅干菜肉包子的做法图解6

步骤6

成品
忘不了梅干菜肉包子的做法图解7

步骤7

开吃，梅干菜包子忘记拍照了。

梅干菜肉包子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-21

©本菜谱的做法由 王白石7 编写，未经授权不得转载
分类： 蒸锅 包子 主食 蒸 家常味

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