豉汁排骨

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豉汁排骨的用料

排骨 2条 指天椒（可不加，个人喜好） 2个
大蒜 3颗 姜 4片
料酒 1匙勺 生抽 1匙勺
淀粉 8克 十三香（可不加，个人喜好） 5克
白糖 少许 花生油 适量
盐 适量 耗油 1/2匙勺
小葱 2根 白胡椒粉 少许

豉汁排骨的做法

豉汁排骨的做法图解1

步骤1

先把排骨洗净，泡15分钟以上去血水
豉汁排骨的做法图解2

步骤2

干豆豉用清水稍加浸泡后剁一剁，注意别泡久了，香味会流失的。再把姜片切丝，辣椒剁碎，大蒜去皮剁碎

步骤3

把排骨沥干水后，装排骨的碗里加入十三香，生粉，料酒，酱油，耗油，白糖，精盐，姜丝，指天椒碎，蒜蓉，豆豉碎，花生油，白胡椒粉，拌均腌制15分钟以上 这图片上传失败啊，可以参考下一张图，没什么区别的
豉汁排骨的做法图解4

步骤4

把腌制好的排骨，装上盘，放在蒸锅里大火蒸30分钟以上
豉汁排骨的做法图解5

步骤5

蒸的时候在排骨盘上盖个东西，这样蒸出来就不会很多水，也可以用保鲜膜
豉汁排骨的做法图解6

步骤6

最后出锅前撒上葱花即可

豉汁排骨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-22

©本菜谱的做法由 丿侧丶梨花 编写，未经授权不得转载
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