厚蛋烧

精品 独家
9107 浏览 42 收藏
收藏
雅君的美食生活与厨房
雅君的美食生活与厨房
＋ 关注

中国人的饮食，早餐中似乎不能缺少鸡蛋，每天每天相同的吃法，不免让人生厌。于是将鸡蛋的吃法不断更新变换，今天的这款厚蛋烧，不仅满足了每天需要摄取蛋白质的基本需求，在营养上还增加了胡萝卜素，而引发我尝试制作厚蛋烧的想法，正是因为我看的一部日剧深夜食堂，所以饮食文化是国际的，它也是一门艺术。相信这款厚蛋烧口感和营养都会给你的早餐带来愉悦和惊喜。

厚蛋烧的用料

鸡蛋 4个 香葱 1棵
胡萝卜 少许 盐 适量

厚蛋烧的做法

厚蛋烧的做法图解1

步骤1

准备四个鸡蛋、一棵小香葱，胡萝卜少许
厚蛋烧的做法图解2

步骤2

将胡萝卜和香葱切成碎末，
厚蛋烧的做法图解3

步骤3

鸡蛋打入碗中，将胡萝卜和香葱碎一起放入，放少许盐，搅打鸡蛋，形成混合好的蛋液
厚蛋烧的做法图解4

步骤4

平底锅放食用油，用刷子将油抹开，使锅底和锅壁都沾有油，倒入3/1蛋液，摇晃平底锅，使蛋液形成薄的蛋饼。
厚蛋烧的做法图解5

步骤5

待蛋液没有完全凝固时，将蛋饼卷起。放入一侧
厚蛋烧的做法图解6

步骤6

再倒入余下蛋液的2/1，重复上面的动作。
厚蛋烧的做法图解7

步骤7

蛋液将要完全凝固时再次卷起，放入另一侧
厚蛋烧的做法图解8

步骤8

第三次将余下的蛋液全部倒入平底锅
厚蛋烧的做法图解9

步骤9

再次卷起。关火，让蛋卷在锅中停留一会儿定型，并可利用锅中的余热，让蛋液完全凝固并粘合牢固。
厚蛋烧的做法图解10

步骤10

拿出蛋卷，切成一段段，摆盘上桌。一盘口感丰富，蛋香浓郁，软香可口的厚蛋烧就做成了。

厚蛋烧的烹饪技巧

1.做厚蛋烧时，蛋液分三次放入，每一次放入后，不要等蛋液完全凝固，如果完全凝固蛋卷不易粘合在一起。 2.卷蛋饼时，注意用木铲或硅胶铲，不要用不銹钢铲，容易将蛋饼戳破。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-23

©本菜谱的做法由 雅君的美食生活与厨房 编写，未经授权不得转载

厚蛋烧的其他做法更多

上传我做的这道菜

厚蛋烧的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 厚蛋烧

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 11 厚蛋烧的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活