炖猪蹄

9.6万 浏览 786 收藏
收藏
Health思
Health思
＋ 关注

炖猪蹄的用料

猪蹄 2只 生抽 3汤匙
老抽 1汤匙 冰糖 20克
葱 4段 姜 4片
蒜 半头 料酒 1汤匙
香叶 2片 桂皮 1小块
小红辣椒 2个 盐 2汤匙

炖猪蹄的做法

炖猪蹄的做法图解1

步骤1

将两个完整的猪蹄对半劈开，各切成三小块，洗净，并放入冷水中过水，水中可放一点料酒，这样可以去腥哦！
炖猪蹄的做法图解2

步骤2

锅中倒入油，待油稍热以后放入冰糖，大概十块左右，等冰糖已完全融化且变成暗红色气泡时倒入猪蹄翻炒，注意冰糖不能在锅中放太长时间，否则容易糊锅！然后将八角 花椒 香叶 桂皮 辣椒葱姜蒜一并倒入锅中翻炒大概15分钟。
炖猪蹄的做法图解3

步骤3

然后加入老抽和生抽 继续翻炒几分钟
炖猪蹄的做法图解4

步骤4

将其转移到电压力锅内 加入水 水不用太多 没过猪蹄即可 因为电压力锅并不能使水减少。加入盐。选择豆类蹄筋 焖炖 大概四十分钟
炖猪蹄的做法图解5

步骤5

将猪蹄连汤带水再次放入炒锅内 大火收汁
炖猪蹄的做法图解6

步骤6

然后就能吃到香香的猪蹄啦！这是我做的 很入味 特别软 非常好吃哦！

炖猪蹄的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-23

©本菜谱的做法由 Health思 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炖 炒 无水印 中国菜

炖猪蹄的其他做法更多

上传我做的这道菜

炖猪蹄的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 炖猪蹄

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 7 炖猪蹄的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活