糖醋排骨

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羽羽77777
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糖醋排骨的用料

排骨 10-15小块 料酒 1汤匙
酱油 2汤匙 保宁醋 3汤匙
白糖 4汤匙 生姜 3片
冰糖 适量 八角 一个

糖醋排骨的做法

步骤1

将排骨洗净，泡水半个小时以上，期间可以换两次水，以便泡出血水和杂质

步骤2

调糖醋汁儿：将料酒，生抽，醋，白糖按照1：2：3：4调匀备用

步骤3

将排骨控干水分，或用厨房用纸吸干水分，锅内倒油，将排骨倒进锅内炸至金黄后捞出

步骤4

锅内留底油，放几颗冰糖开小火不停翻炒至糖融化，等糖开始有白泡泡了，倒入炸好的排骨翻炒上色，加入一颗八角

步骤5

排骨均匀上色后倒入调好的糖醋汁儿，加水稍没过排骨（这里的水是开水哦，这样炖出来的排骨口感更好），加几块姜片，小火慢炖，大火收汁儿，因为我们喜欢偏甜一点，所以糖的比例高于醋的比例，这个也可以根据自己的口味来定

糖醋排骨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-24

©本菜谱的做法由 羽羽77777 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 2-3岁 4-5岁 学龄前儿童 大众人群

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