开往2017（爱你一起）火车＃圣诞烘趴 为爱起烘

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我老公的老家是在大山里，有一年过年，由于大雪封山，我们只能坐老式火车下山，当时的雪压在火车上缓缓向我们驶来，我就跟他说，这是开往春天的火车，今年是2016年的倒数第二天，明年就是2017（爱你一起），就联想到了这个开往春天的火车，2017(爱你一起)白头到老。

姜饼的用料

爱心 一颗 低筋面粉 300g
黄油 100g 红糖 80g
蜂蜜 60g 姜粉 10g
肉桂粉 6g 小苏打 2g
蛋清 50g 糖粉 250g
色素 红色4滴 色素 绿色适量

姜饼的做法

开往2017（爱你一起）火车＃圣诞烘趴 为爱起烘的做法图解1

步骤1

食材整体拍照
开往2017（爱你一起）火车＃圣诞烘趴 为爱起烘的做法图解2

步骤2

黄油跟红糖隔水融化，注意红糖一定要融化到没有颗粒，不然会影响效果。
开往2017（爱你一起）火车＃圣诞烘趴 为爱起烘的做法图解3

步骤3

把低筋面粉，肉桂粉，小苏打，姜粉，鸡蛋混合。然后倒入黄油跟红糖的溶液。
开往2017（爱你一起）火车＃圣诞烘趴 为爱起烘的做法图解4

步骤4

搅拌均匀
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步骤5

把面团揉的光滑后，裹上保鲜膜，将面团醒发1小时（常温醒发就可以了）
开往2017（爱你一起）火车＃圣诞烘趴 为爱起烘的做法图解6

步骤6

把火车的基本结构画出来，然后裁剪好。注：我是提前画好的，这样面团醒发完，直接按模具刻出来就可以啦。尺寸仅供参考。
开往2017（爱你一起）火车＃圣诞烘趴 为爱起烘的做法图解7

步骤7

把醒发好的面团，用擀面杖擀成2mm厚的片，然后按模具切割出来。
开往2017（爱你一起）火车＃圣诞烘趴 为爱起烘的做法图解8

步骤8

刻模具时，为了方便烤制，我下面垫有油纸。
开往2017（爱你一起）火车＃圣诞烘趴 为爱起烘的做法图解9

步骤9

一步步的刻，不要着急。
开往2017（爱你一起）火车＃圣诞烘趴 为爱起烘的做法图解10

步骤10

火车头部重要的就是那个拱形，为了造型我用的是厨房用纸中间的圆筒，烤制出来还不错。
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步骤11

把烤制好的所有部位，放在一旁凉凉。
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步骤12

部件很多，凉的时候不要重叠放。
开往2017（爱你一起）火车＃圣诞烘趴 为爱起烘的做法图解13

步骤13

把蛋清放入无油无水的盆里，先用打蛋器低速打制出大泡泡，然后分次放入糖粉。打发好的糖霜比较粘稠。分出多一半倒入一个无油无水的盆中，然后滴入色素，调好色的糖霜放入表花袋里。（由于做的过程比较粘，没办法拍照，所以没有照片呀）。
开往2017（爱你一起）火车＃圣诞烘趴 为爱起烘的做法图解14

步骤14

糖霜涂抹均匀在每个部位上，凉凉。
开往2017（爱你一起）火车＃圣诞烘趴 为爱起烘的做法图解15

步骤15

完成一面，凉凉后再把每一片的背面涂匀糖霜。这凉的过程比较慢，千万不要急，不然就不会光滑漂亮啦。
开往2017（爱你一起）火车＃圣诞烘趴 为爱起烘的做法图解16

步骤16

等表面干了就可以用白色糖霜勾画出花纹
开往2017（爱你一起）火车＃圣诞烘趴 为爱起烘的做法图解17

步骤17

每个部位画完还需要晾干
开往2017（爱你一起）火车＃圣诞烘趴 为爱起烘的做法图解18

步骤18

火车头的中间圆形不好粘住，这时候需要用手稍微捏会。
开往2017（爱你一起）火车＃圣诞烘趴 为爱起烘的做法图解19

步骤19

车与车之间用金色的丝绳连接
开往2017（爱你一起）火车＃圣诞烘趴 为爱起烘的做法图解20

步骤20

所有固定好后，摆上装饰的小娃娃，最后再撒上糖粉，弄出下雪的状态。这样一个2017（爱你一起）白头到老的姜饼小火车就完成啦。
开往2017（爱你一起）火车＃圣诞烘趴 为爱起烘的做法图解21

步骤21

做这个小火车主要是有颗爱心，爱家人，爱彼此，爱到白头到老的心，你就可以特别有耐心的做成啦。祝所有朋友2017(爱你一起)跟所爱的人一起白头到老。

姜饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-30

©本菜谱的做法由 独行侠zz 编写，未经授权不得转载

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