双菇花雕鸡

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各位朋友，新年快乐~好久没有更新，这一块属于的我的“自留地”^_^ 新年家宴又要开始准备了，这道暖胃又暖心的菜肴很适合作为家宴菜，让你的餐桌上增添光彩。 花雕酒的浓郁香气、鲜嫩入味的鸡肉，香菇以及鸡腿菇吸饱满了汤汁，满口都充满了香气。

双菇花雕鸡的用料

鸡腿 3个 干香菇 6个
杏鲍菇 1根 大葱 1段
小红椒 1根 干辣椒 1根
蒜 4瓣 姜 5片
盐 适量 花雕酒 120ml
蚝油 30克 香油 10克
老抽 10克 白胡椒粉 适量

双菇花雕鸡的做法

双菇花雕鸡的做法图解1

步骤1

准备材料。香菇泡软，杏鲍菇切滚刀块，小红椒切圈。
双菇花雕鸡的做法图解2

步骤2

鸡腿剁块，用花雕酒、老抽、白胡椒粉腌30分钟入味。
双菇花雕鸡的做法图解3

步骤3

锅里倒入油，烧热。放入葱姜蒜、干辣椒段，小火煸香。
双菇花雕鸡的做法图解4

步骤4

放入鸡块，煸炒至颜色变白，倒入剩余的腌料汁。翻炒上色。
双菇花雕鸡的做法图解5

步骤5

放入香菇，所有的调料（盐 适量 花雕酒 120ml 蚝油 30克 香油 10克），大火烧开后转中小火，烧5分钟。
双菇花雕鸡的做法图解6

步骤6

倒入泡香菇的水，再倒入杏鲍菇。中小火，30分钟至酱汁收的浓稠。
双菇花雕鸡的做法图解7

步骤7

出锅前放入小红椒圈、葱叶段，拌匀。淋上少许的香油提色，装盘。

双菇花雕鸡的烹饪技巧

1、也可以用土豆块、胡萝卜代替。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-01

©本菜谱的做法由 明月舞青衣 编写，未经授权不得转载

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