菠萝苹果派

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煜琪麻麻
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菠萝跟苹果混合，更好吃哦，值得试试。

菠萝苹果派的用料

低筋面粉 150g 黄油 80g（其中60g用于皮）
菠萝 200g 苹果 100g
白糖 75g（其中15g用于皮） 鸡蛋 1个
玉米淀粉 15g 水 50g(其中35g用于皮)

菠萝苹果派的做法

菠萝苹果派的做法图解1

步骤1

材料准备好
菠萝苹果派的做法图解2

步骤2

室温软化60克的黄油，加入面粉里，15克白糖加入面粉里。
菠萝苹果派的做法图解3

步骤3

不停的揉搓均匀
菠萝苹果派的做法图解4

步骤4

加入35g的清水
菠萝苹果派的做法图解5

步骤5

揉成面团，包上保鲜膜，冰箱冷藏1小时
菠萝苹果派的做法图解6

步骤6

200克的菠萝粒，泡10分钟盐水，然后沥干水。
菠萝苹果派的做法图解7

步骤7

锅热，20克黄油先放入锅里融化，倒入菠萝苹果粒，翻超几下，放入60克的白糖翻炒均匀。（我用的菠萝不太熟，酸，所以白糖多放，如果是熟透的菠萝凤梨，可以适量减糖）
菠萝苹果派的做法图解8

步骤8

15克的玉米淀粉加入15克的清水，和均匀。

步骤9

淀粉水倒入，翻炒均匀至粘稠后，关火待凉。

步骤10

面团分两份2:1,先用大的面团擀一大张圆皮，铺满6寸派模具，按压紧贴周围底部，去除多余的边缘。
菠萝苹果派的做法图解11

步骤11

用叉子在底部叉一遍小洞洞。
菠萝苹果派的做法图解12

步骤12

剩下的小面团，擀薄，切好粗细均匀小条。
菠萝苹果派的做法图解13

步骤13

陷凉透放入模具
菠萝苹果派的做法图解14

步骤14

上面编织好网格，多余的边缘去掉。
菠萝苹果派的做法图解15

步骤15

刷一层蛋黄液（一个鸡蛋就是用在这，蛋黄液刷上色哦）
菠萝苹果派的做法图解16

步骤16

烤箱预热好，中下层，180度烤15分钟，再调160度烤15分钟，表面金黄即可。（根据自己家的烤箱调整温度，我家烤箱温度是偏高的）
菠萝苹果派的做法图解17

步骤17

成品图
菠萝苹果派的做法图解18

步骤18

成品图

步骤19

成品图
菠萝苹果派的做法图解20

步骤20

成品图

菠萝苹果派的烹饪技巧

6寸模具的量
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-02

©本菜谱的做法由 煜琪麻麻 编写，未经授权不得转载
分类： 增重 高血压 西点 水果派 一家三口

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