田园时蔬排骨，排骨中的小清新

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炖排骨，是我最爱的炖菜之一，萝卜炖排骨、山药炖排骨……各种排骨都爱，吃够了单一的一种食材炖排骨，现在来份别样的小清新排骨吧～很鲜，很美味，田园时蔬排骨。

田园时蔬排骨的用料

排骨 适量 玉米 1根
胡萝卜 1根 莴苣 1根
香砂（砂仁） 3个 香叶 2片
桂皮 1小片 姜片 适量
料酒 适量 盐 适量
白胡椒粉 适量

田园时蔬排骨的做法

田园时蔬排骨，排骨中的小清新的做法图解1

步骤1

排骨洗净，用清水浸泡半小时以上，泡出血水，期间换两三次水。洗净后的排骨放入锅内加入能淹没排骨的清水，加入适量料酒，几片姜片，开火，待水开1分钟后，夹出排骨备用。
田园时蔬排骨，排骨中的小清新的做法图解2

步骤2

玉米切段，胡萝卜和莴苣切块备用。
田园时蔬排骨，排骨中的小清新的做法图解3

步骤3

汆水的排骨放入紫砂锅内，倒入干净的热水，淹没过紫砂锅内标识的最低水位线之上
田园时蔬排骨，排骨中的小清新的做法图解4

步骤4

加入香叶2片，香砂3个，桂皮一小片，姜片适量，紫砂锅定时营养汤3小时，盖上盖
田园时蔬排骨，排骨中的小清新的做法图解5

步骤5

炖到还剩一个小时的时候加入胡萝卜和莴苣，继续炖半小时，最后剩半小时的时候加入玉米。
田园时蔬排骨，排骨中的小清新的做法图解6

步骤6

还剩15分钟时加入适量盐和白胡椒粉，调味。出锅。
田园时蔬排骨，排骨中的小清新的做法图解7

步骤7

非常清新的排骨～开吃吧～汤也非常的好喝。

田园时蔬排骨的烹饪技巧

排骨飞水是为了排出血水，为了汤的口感清新鲜香，加入紫砂锅炖排骨的热水应该是重新加热的干净的饮用水。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-03

©本菜谱的做法由 honey啊清清 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 家常味 家常菜 中国菜 汤

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