砂锅红烧肉

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砂锅红烧肉的用料

五花肉 800 姜 几片
蒜 几瓣 八角 2个
桂皮 少许 老抽 3勺
冰糖 30 盐 适量
植物油 少许 干辣椒 8个
醋 1勺

砂锅红烧肉的做法

步骤1

五花肉洗净，切块，备用

步骤2

八角、桂皮、干辣椒洗净备用，姜洗净，切片备用，大蒜洗净，备用

步骤3

锅中放油，加入冰糖，搅拌至完全融化！注意，一定要冷油冷糖同时下锅并用小火慢慢搅拌至完全融合一起
砂锅红烧肉的做法图解4

步骤4

加入姜片，肉块翻炒
砂锅红烧肉的做法图解5

步骤5

加入老抽上色，继续翻炒
砂锅红烧肉的做法图解6

步骤6

加入八角、桂皮和干辣椒，继续翻炒
砂锅红烧肉的做法图解7

步骤7

翻炒肉至金黄色，倒入砂锅
砂锅红烧肉的做法图解8

步骤8

加入开水，没过肉块！煮开后加入少量盐，换小火炖制50分钟
砂锅红烧肉的做法图解9

步骤9

加入大蒜子，继续砂锅炜，
砂锅红烧肉的做法图解10

步骤10

出锅前加入一小勺醋，搅拌均匀，转盘即可！
砂锅红烧肉的做法图解11

步骤11

装盘

砂锅红烧肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-03

©本菜谱的做法由 墙角草 编写，未经授权不得转载

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