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酸奶水果生日蛋糕
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今天是孩子的生日，临时起意做了这道简单又营养还美味的生日蛋糕。我家的孩子炒鸡喜欢吃自制不加糖的酸奶，利用浓稠的自制酸奶代替了奶油，不仅仅健康，更重要的是超级美味；跟水果搭配完美至极！
酸奶水果生日蛋糕的做法
步骤1
准备食材；
步骤2
鸡蛋蛋黄蛋清分离； TIPS1：准备2个干净无水无油的大盆，一个放蛋清一个放蛋黄，放蛋清的盆要稍大些；
步骤3
色拉油上锅加热到开始冒泡时关火，一次性筛入面粉，搅拌均匀；
步骤4
搅拌好的面糊分2次倒入温牛奶，翻拌均匀； TIPS2：牛奶一定是温热的，这样拌好的面糊会更加细腻，我倒入了稍凉的牛奶，所以状态不是很好。
步骤5
鸡蛋黄分2次加入，翻拌均匀； PS：翻拌好的蛋黄糊放一旁备用；开始打发蛋清；
步骤6
打发蛋清之前滴入几滴柠檬汁或白醋，蛋清打发到鱼眼泡时加入2/1白糖打发至有稍微的纹路时加入剩下的白糖继续打发；
步骤7
打到提起打蛋器有小小的尖峰即可；
步骤8
打发好的蛋清分3/1到蛋黄糊里，用翻拌或切拌的方式拌均匀，翻拌好的蛋黄糊加入剩下的蛋白里用同样的方式拌均匀，直到看不见白霜， TIPS3：一定是翻拌或切拌，不可用画圈的方式，不然会消泡；
步骤9
最后倒入蛋糕模具里；
步骤10
烤箱150度提前预热10分钟，上下火150度烤40-50分钟左右； TIPS5：每个烤箱温度存在差异，根据自己烤箱的温度来调整时间；
步骤12
准备各种想要的水果切成你想要的形状，还有一杯自制的老酸奶；
步骤13
裱花袋剪一个小口，酸奶装入裱花袋，挤到蛋糕上，想怎么挤都可以，挤好后摆放上切好的水果；
步骤14
最后摆上自己想要的水果，想怎么摆放，完全可以发挥你的想象力；
步骤15
好美丽。酸奶水果生日蛋糕的烹饪技巧
我家孩子炒鸡喜欢吃自制不加糖酸奶，用酸奶代替奶油孩子吃要健康很多，不过蛋糕要当天吃完哦~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2017-01-03
©本菜谱的做法由 美食达人计划 编写，未经授权不得转载
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