黑麦芝士干果圈

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黑麦芝士干果圈的用料

奶油芝士（奶油芝士馅芯） 200g 高筋粉 300g
牛奶 80g 黑裸粉 50g
核桃 40g 葡萄干 20g
白砂糖（奶油芝士馅芯） 2汤匙 黄糖 20g
酵母 5g 水 100g
黄油 20g 盐 1撮

黑麦芝士干果圈的做法

黑麦芝士干果圈的做法图解1

步骤1

奶油芝士馅芯： 馅芯制作把奶油芝士和糖一起拌均匀。
黑麦芝士干果圈的做法图解2

步骤2

黑麦芝士干果圈： 把除核桃，葡萄干的所有材料一起搅拌均匀。面团揉至6-7成时（大约揉10分钟）。
黑麦芝士干果圈的做法图解3

步骤3

将面团擀成正方形，撒上核桃葡萄干，从下往上卷起。旋转90度，再次由下往上卷。揉至表面光滑，封口向下，包上保鲜膜，室温醒发25-35分钟。
黑麦芝士干果圈的做法图解4

步骤4

用手指压下面团确认醒发情况。轻拍面团排气。搓圆后封口向下封上保鲜膜醒发10分钟。
黑麦芝士干果圈的做法图解5

步骤5

取面团，翻面封口向上，用擀面杖在面团上方压抑个十字，用擀面杖压成扁圆形，再用擀面杖将面团擀成正方形。
黑麦芝士干果圈的做法图解6

步骤6

在面团的中间加入奶油芝士馅芯。
黑麦芝士干果圈的做法图解7

步骤7

从下向上卷起馅芯。
黑麦芝士干果圈的做法图解8

步骤8

封口压紧。
黑麦芝士干果圈的做法图解9

步骤9

卷好封口。
黑麦芝士干果圈的做法图解10

步骤10

把面团的两端往里折。
黑麦芝士干果圈的做法图解11

步骤11

双手托起面团，封口朝下，放入烤盘。保鲜膜紧贴面包表面防止水分蒸发，再次醒发室温20-25分钟。
黑麦芝士干果圈的做法图解12

步骤12

筛上过筛高筋粉。
黑麦芝士干果圈的做法图解13

步骤13

用锋利的刀在面包上轻轻划出花纹。烤箱预热220℃，烤15-20分钟。
黑麦芝士干果圈的做法图解14

步骤14

完成。

黑麦芝士干果圈的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-06

©本菜谱的做法由 晓菜料理学院 编写，未经授权不得转载

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