牛轧糖

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may229
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快过年了，做点牛轧糖送给亲朋好友。网上牛轧糖的方子有很多，第一次做，斟酌的好久，最后选了附近烘焙商店的方子，效果很好，好吃且不粘牙！

牛轧糖的用料

棉花糖 180g 无盐黄油 50g
全脂无糖奶粉 100g 去皮熟花生米 180g

牛轧糖的做法

牛轧糖的做法图解1

步骤1

准备材料，烤花生，200度烤18分钟，中间反复晃动烤盘。
牛轧糖的做法图解2

步骤2

花生去皮，切碎，和奶粉搅拌均匀（我觉得这样便于和黄油棉花糖迅速混合）
牛轧糖的做法图解3

步骤3

忙的忘记拍照片了，黄油放入不粘锅中搅拌融化，再放入棉花糖小火搅拌至全部融化，最后放入奶粉和花生的混合物，这时可以关火
牛轧糖的做法图解4

步骤4

用刀切成长方形块，约10克一块（这么大用买的糖纸包正合适）
牛轧糖的做法图解5

步骤5

先包糯米纸，再包糖纸。
牛轧糖的做法图解6

步骤6

成品

牛轧糖的烹饪技巧

我第一次做用了这个量，做的很轻松，一次成功，而且很好吃；第二次为了省事用了3倍的这个量，做的非常累，特别是擀平时；所以建议大家做一份或两份，千万别做多了，很累滴！ 注意:这个方子做完的糖不是很硬，需要包糖纸存放，不能裸放或叠在一起放，会粘在一起。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-07

©本菜谱的做法由 may229 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 甜 小吃 零食

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