春饼

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*Daisy*
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一个人的生活最大的收获，就是学会烹饪美食分享给家人，这款春饼是小R的最爱，每每卷起薄薄的春饼，伴上最爱的芽菜、土豆丝……口齿留香，满足感充满口腔，停不下来……

春饼的用料

普通面粉 300克 开水 150克
调和油 50克

春饼的做法

春饼的做法图解1

步骤1

和面：开水烫面和面，加水时用筷子搅拌，避免烫手，待水充分与面粉结合后，搅拌至面粉不烫手，用手将面揉成光滑的面团，加盖醒十分钟。
春饼的做法图解2

步骤2

做剂子：将面团搓成直径三厘米（粗细大概与擀面杖差不多）的条状，用刀切成2厘米的小段，搓成球状。
春饼的做法图解3

步骤3

擀饼：案板上涂些油，取两个剂子用手按扁，两面刷油，叠放在一起，用擀面杖擀成薄饼。
春饼的做法图解4

步骤4

烙饼：平底锅加热，锅底刷油，中火，待油热后将擀好的薄饼放入锅中，当饼中间鼓起气泡（如图状）时翻面，另一面同样时间。
春饼的做法图解5

步骤5

两面火候如图状即可。
春饼的做法图解6

步骤6

葱切丝（配搭）
春饼的做法图解7

步骤7

香菜切段（配搭）
春饼的做法图解8

步骤8

鸡蛋炸酱（Daisy用的是葱伴侣豆瓣酱）配搭
春饼的做法图解9

步骤9

酸辣土豆丝（配搭）
春饼的做法图解10

步骤10

素炒豆芽（配搭）

春饼的烹饪技巧

在烙饼时，将先烙好的饼用盖子将饼盖着，饼不要暴露在空气中，这样吃起来才弹弹软软，否则又干又硬，口感不好呦～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-08

©本菜谱的做法由 *Daisy* 编写，未经授权不得转载

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