红酒啤梨塔

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小女墨戏
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啤梨口感细腻柔软，汁儿多而甜，用来做烤箱菜或是甜点都不错。

红酒啤梨塔的用料

塔皮用料 低筋面粉 150克
无盐黄油 80克 糖粉 40克
鸡蛋 1/2盒 盐 1克
香草精 几滴 馅料用料
奶油奶酪 125克 鸡蛋 1个
糖粉 60克 杏仁粉 60克
红酒 1小勺 香草精 2滴
啤梨 1大个 玉米淀粉 10克

红酒啤梨塔的做法

红酒啤梨塔的做法图解1

步骤1

将黄油室温软化后打散，混入鸡蛋液，盐，糖粉打发成发白，抓成团。
红酒啤梨塔的做法图解2

步骤2

用保鲜膜包裹冷藏半小时
红酒啤梨塔的做法图解3

步骤3

擀成圆皮
红酒啤梨塔的做法图解4

步骤4

放入直径20厘米的塔盘，底部边缘压紧，用擀面杖滚一下，去掉多余塔皮
红酒啤梨塔的做法图解5

步骤5

用叉子叉些小洞
红酒啤梨塔的做法图解6

步骤6

接下来做塔馅，将奶酪和糖粉打散
红酒啤梨塔的做法图解7

步骤7

打至细腻光滑，加入鸡蛋继续打发
红酒啤梨塔的做法图解8

步骤8

混入杏仁粉和玉米淀粉
红酒啤梨塔的做法图解9

步骤9

将塔馅倒进塔皮
红酒啤梨塔的做法图解10

步骤10

啤梨削皮对半切开
红酒啤梨塔的做法图解11

步骤11

切成片
红酒啤梨塔的做法图解12

步骤12

铺在奶酪馅上，沉下去也没事，可铺第二层。入烤箱中层上下火180度35～40分钟。
红酒啤梨塔的做法图解13

步骤13

出炉后可刷些酱汁
红酒啤梨塔的做法图解14

步骤14

边缘撒些开心果碎装饰
红酒啤梨塔的做法图解15

步骤15

来张暗色系
红酒啤梨塔的做法图解16

步骤16

切面，馅料和啤梨融合

红酒啤梨塔的烹饪技巧

比利时啤梨的籽很小很软，可以直接吃掉，不用再特地去籽。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-09

©本菜谱的做法由 小女墨戏 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 烤 甜 水果派 派挞酥

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