奶心松露

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生牛奶糖的又一变化——松露巧克力的内馅。微苦的巧克力中，是浓香的牛奶糖；看似坚硬的外壳中，包覆着柔软的内心，一触即融

奶心松露的用料

淡奶油 150g 细砂糖 75g
麦芽糖 24g 黑巧克力 50g
可可粉 30g

奶心松露的做法

奶心松露#盛年锦食•忆年味#的做法图解1

步骤1

准备用料
奶心松露#盛年锦食•忆年味#的做法图解2

步骤2

将淡奶油，麦芽糖，细砂糖倒入碗中
奶心松露#盛年锦食•忆年味#的做法图解3

步骤3

中火加热，不断搅拌均匀
奶心松露#盛年锦食•忆年味#的做法图解4

步骤4

颜色呈半透明状，并开始咕嘟
奶心松露#盛年锦食•忆年味#的做法图解5

步骤5

继续搅拌至浅咖啡色，离火
奶心松露#盛年锦食•忆年味#的做法图解6

步骤6

晾凉至不烫手，揉搓成条状
奶心松露#盛年锦食•忆年味#的做法图解7

步骤7

分割成16个
奶心松露#盛年锦食•忆年味#的做法图解8

步骤8

黑巧克力掰成小块
奶心松露#盛年锦食•忆年味#的做法图解9

步骤9

隔水加热至融化
奶心松露#盛年锦食•忆年味#的做法图解10

步骤10

将牛奶糖裹上巧克力
奶心松露#盛年锦食•忆年味#的做法图解11

步骤11

撒上可可粉
奶心松露#盛年锦食•忆年味#的做法图解12

步骤12

用糖纸包好，随时享用

奶心松露的烹饪技巧

牛奶糖在加热过程中需不断搅拌，以免焦锅底。 牛奶糖的分割个数以自己喜欢的大小为准。大则个数少，小则个数多
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-11

©本菜谱的做法由 食a色 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 其他工艺 甜 家常菜 中国菜

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