孜然烤羊小腿

精品
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孜然一直是羊肉的好搭档,羊小腿肉质鲜嫩,易消化。孜然理气开胃,祛风止痛。两者搭配,倒也完美!我不爱羊肉,不过这鲜,辣,咸,香的羊小腿着实诱惑了我,吃了一只,真心不错!

孜然烤羊小腿的用料

羊小腿 三只(600克) 生抽 20克
老抽 15克 白糖 5克
料酒 20克 适量
适量 花椒 适量
八角 适量 孜然粉 适量
辣椒粉 适量 胡椒粉 适量
蜂蜜 适量 植物油 适量
胡萝卜 一根 芹菜 一根
香菜 适量 大蒜 五六个

孜然烤羊小腿的做法

孜然烤羊小腿#洁柔食刻,纸为爱下厨#的做法图解1

步骤1

羊小腿洗净,葱姜,八角,花椒备好。
孜然烤羊小腿#洁柔食刻,纸为爱下厨#的做法图解2

步骤2

锅中放水,放入羊小腿和葱姜,花椒,八角。
孜然烤羊小腿#洁柔食刻,纸为爱下厨#的做法图解3

步骤3

大火煮开,倒入料酒,生抽,老抽,白糖煮半个小时。
孜然烤羊小腿#洁柔食刻,纸为爱下厨#的做法图解4

步骤4

芹菜,胡萝卜,大蒜切好,撒些花椒,用植物油和适量盐拌匀,铺在铺好锡纸的烤盘。
孜然烤羊小腿#洁柔食刻,纸为爱下厨#的做法图解5

步骤5

羊小腿捞出,用洁柔可湿水抽纸擦干表面汤汁。撒上盐,胡椒粉,孜然粉,辣椒粉。(我家不大能吃辣,所以辣椒粉我最后撒的)
孜然烤羊小腿#洁柔食刻,纸为爱下厨#的做法图解6

步骤6

羊小腿放在蔬菜上面,烤箱预热200摄氏度,倒数第二层,烤25分钟。最后十分钟拿出来,刷上一层植物油,一层蜂蜜,再撒上一些孜然粉,辣椒粉。
孜然烤羊小腿#洁柔食刻,纸为爱下厨#的做法图解7

步骤7

最后撒上几根香菜。
孜然烤羊小腿#洁柔食刻,纸为爱下厨#的做法图解8

步骤8

开吃吧!

孜然烤羊小腿的烹饪技巧

羊小腿先煮再烤,更加容易入味!还能去掉译者羊膻味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2017-01-13

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