梅菜扣肉筋

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今天用利仁电火锅连续做了几道菜，这个火锅特别好用，今天的晚餐我都不去另起炉灶了，直接用利仁电火锅完成就好，因为利仁电火锅有着“三味真火”的美誉，蒸开的时候高档蒸开，然后调低档慢蒸至熟软，现在我要介绍的这道菜也是别具一格的客家风味菜，梅菜扣肉大家都有吃过吧，我今天做的也是梅菜扣肉，但是不是我们平常吃的扣五花肉，我扣的是肉筋，这也是我自己独创的新菜品，而梅菜则是来自于梅州的地道梅菜，说起这梅菜应该是之前弟弟的女朋友的妈妈自个腌制的，她们是梅州人，自家产的梅菜比任何一处的都要好吃。

梅菜扣肉筋的用料

肉筋 500g 梅菜 300g
蒜 1瓣 生抽 10ml
枸杞 若干 姜 1块
油 15ml

梅菜扣肉筋的做法

梅菜扣肉筋#利仁美食穿越#的做法图解1

步骤1

准备好材料
梅菜扣肉筋#利仁美食穿越#的做法图解2

步骤2

将肉筋和姜块加适量清水放入锅中一起焯去血水
梅菜扣肉筋#利仁美食穿越#的做法图解3

步骤3

然后捞出肉筋，倒去锅里的水，将锅洗净后锅里倒入适量油将肉筋煎至两面金黄即可
梅菜扣肉筋#利仁美食穿越#的做法图解4

步骤4

肉筋切成长条加入蒜蓉和生抽
梅菜扣肉筋#利仁美食穿越#的做法图解5

步骤5

搅拌均匀
梅菜扣肉筋#利仁美食穿越#的做法图解6

步骤6

然后将肉筋整齐码放在碗中
梅菜扣肉筋#利仁美食穿越#的做法图解7

步骤7

将切碎的梅菜放入碗中，然后在碗口封上保鲜膜
梅菜扣肉筋#利仁美食穿越#的做法图解8

步骤8

用牙签在保鲜膜上扎几个洞，锅里倒入适量清水，放入蒸架，盖上锅盖大火蒸开后转小火蒸20分钟，最后5放在放入几颗枸杞一起蒸熟
梅菜扣肉筋#利仁美食穿越#的做法图解9

步骤9

蒸好后取一盘子倒扣
梅菜扣肉筋#利仁美食穿越#的做法图解10

步骤10

倒扣后将枸杞撒入
梅菜扣肉筋#利仁美食穿越#的做法图解11

步骤11

近看一张
梅菜扣肉筋#利仁美食穿越#的做法图解12

步骤12

不错吧
梅菜扣肉筋#利仁美食穿越#的做法图解13

步骤13

好看也好吃
梅菜扣肉筋#利仁美食穿越#的做法图解14

步骤14

香酸好吃

梅菜扣肉筋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-13

©本菜谱的做法由 瑗瑗baby 编写，未经授权不得转载

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