牛轧糖

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淡漠了繁华
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注意花生不要切的太碎，棉花糖我选用的落基山的

牛轧糖的用料

无盐黄油 60g 奶粉 200g
花生碎 300g 棉花糖 300g

牛轧糖的做法

牛轧糖的做法图解1

步骤1

第一步:我是用隔水加热的办法做的，先把黄油融化
牛轧糖的做法图解2

步骤2

第二步:把棉花糖切小块放到黄油里（切小块是为了便于快速融化，大块不好翻锅）,搅拌至棉花糖和黄油充分融合在一起
牛轧糖的做法图解3

步骤3

第三步:加入准备好的花生碎，或者别的喜欢的干果都可以，快速搅拌均匀，我是用手带上一次性手套搅拌的，可以把盆子从锅里拿出来搅拌，如果觉得凉了可以再放锅里加热，直到让花生碎和棉花糖混合完全
牛轧糖的做法图解4

步骤4

第四步:在菜板上铺一层保鲜膜，把搅拌好的糖从盆里拿出来，趁热放到菜板上平铺整行到合适的厚度，包上一层保鲜膜，放冰箱冷藏1个-2个小时
牛轧糖的做法图解5

步骤5

第五步:把冷藏好的糖取出改刀到合适的大小，可以比我这个切小点，这个切的有点大，小点更好用糖纸包
牛轧糖的做法图解6

步骤6

第六步:切好的糖包上糯米纸和糖纸就搞定了，过年送人还不错，这种包装盒差不多可以装半斤糖

牛轧糖的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-15

©本菜谱的做法由 淡漠了繁华 编写，未经授权不得转载

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