八喜罗汉斋

精品
13.1万 浏览 706 收藏
收藏
sourcehe
sourcehe sourcehe
＋ 关注


民间有“年初一吃斋，胜过吃一年斋”的说法，不少老广州的街坊都会在大年初一准备一道斋菜。“罗汉斋”就是其中一种，这道菜取十八罗汉吉祥之意，传统做法会以香菇、木耳、腐竹等十八种素菜精致而成。现在我简化八喜罗汉斋。腐竹、木耳、香菇、芹菜、荷兰豆、甜豆、胡萝卜、粉丝。 生活的富足需要勤勤恳恳，身体的健朗，需要健康的生活饮食。腐竹寓意“富足”，也是春节不可少的食材。我们都知道腐竹是黄豆的衍生物。腐竹与黄豆相比，更容易被人体吸收，营养价值也更丰富，因此经常吃一些腐竹，是很好的饮食习惯。木耳放雾霾的好食材。芹菜寓意，勤快，勤勤恳恳，幸福美好的生活。

八喜罗汉斋的用料

腐竹 150克 干木耳 30克
香菇 100克 荷兰豆 200克
甜豆 100克 胡萝卜 100克
粉丝 80克 芹菜 100克
花生油 10ml 盐 8克
生抽 3ml 蚝油 1ml
糖 3克 生粉 10克

八喜罗汉斋的做法

八喜罗汉斋#洁柔食刻，纸为爱下厨#的做法图解1

步骤1

准备食材：腐竹、木耳、香菇、芹菜、荷兰豆、甜豆、胡萝卜、粉丝；
八喜罗汉斋#洁柔食刻，纸为爱下厨#的做法图解2

步骤2

香菇、芹菜、荷兰豆、甜豆、胡萝卜、分别洗净，切好待用；
八喜罗汉斋#洁柔食刻，纸为爱下厨#的做法图解3

步骤3

腐竹、粉丝、干木耳分别泡发；
八喜罗汉斋#洁柔食刻，纸为爱下厨#的做法图解4

步骤4

热锅，倒油，放入切好的香菇、木耳煸炒片刻起锅；
八喜罗汉斋#洁柔食刻，纸为爱下厨#的做法图解5

步骤5

放入香芹、胡萝卜丝煸炒片刻起锅；
八喜罗汉斋#洁柔食刻，纸为爱下厨#的做法图解6

步骤6

荷兰豆、甜豆，煸炒五成熟；
八喜罗汉斋#洁柔食刻，纸为爱下厨#的做法图解7

步骤7

加入腐竹、粉丝煸炒；
八喜罗汉斋#洁柔食刻，纸为爱下厨#的做法图解8

步骤8

把之前煸炒好的香菇、木耳、香芹、胡萝卜丝，一起加入；
八喜罗汉斋#洁柔食刻，纸为爱下厨#的做法图解9

步骤9

所有调料 入锅，淀粉需加水拌均，炒干收汁即可。

八喜罗汉斋的烹饪技巧

1.罗汉斋选择新鲜食材； 2.根据当地的蔬菜加入适合自己口味； 3.两两相差不太大食材一起炒，不但相互香味，还能节省时间。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-18

©本菜谱的做法由 sourcehe 编写，未经授权不得转载

八喜罗汉斋的其他做法更多

上传我做的这道菜

八喜罗汉斋的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 八喜罗汉斋#洁柔食刻，纸为爱下厨#

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 10 八喜罗汉斋#洁柔食刻，纸为爱下厨#的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活