酸奶奶油蛋糕

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酸奶奶油蛋糕的用料

酸奶 120g 蛋黄 3个
蛋清 3个 糖 30g
玉米淀粉 15g 低筋粉
醋 1/3勺 装饰部分
淡奶油 100g或者适量 糖 10g或者适量
草莓 适量

酸奶奶油蛋糕的做法

酸奶奶油蛋糕的做法图解1

步骤1

准备好材料，我做的是两倍的量，
酸奶奶油蛋糕的做法图解2

步骤2

将蛋黄混入酸奶
酸奶奶油蛋糕的做法图解3

步骤3

搅拌均匀
酸奶奶油蛋糕的做法图解4

步骤4

筛入低筋粉和玉米淀粉
酸奶奶油蛋糕的做法图解5

步骤5

将蛋黄糊再过筛两次
酸奶奶油蛋糕的做法图解6

步骤6

过筛两次后的样子，
酸奶奶油蛋糕的做法图解7

步骤7

打发蛋清，加入糖30g和1/3勺醋，我比较懒，都是一次性混入打发
酸奶奶油蛋糕的做法图解8

步骤8

打发至湿性，记得是湿性。
酸奶奶油蛋糕的做法图解9

步骤9

打发后取1/3蛋白霜加入蛋黄糊，
酸奶奶油蛋糕的做法图解10

步骤10

再将混合湖倒入剩下的蛋白霜中（这样做是为了让蛋黄糊和蛋白霜混合的更均匀），拿刮刀翻拌均匀
酸奶奶油蛋糕的做法图解11

步骤11

倒入纸杯或者模具，轻震2下，放入装好水的烤盘中。

步骤12

因为用的是纸杯所以没加水，直接放的烤箱。没预热，上下火140度30分钟。
酸奶奶油蛋糕的做法图解13

步骤13

打发淡奶油然后用裱花嘴挤入，加颗草莓和叶子

酸奶奶油蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-18

©本菜谱的做法由 旧芭蕉odpb 编写，未经授权不得转载
分类： 电器 烤箱 西点 香 甜

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