时蔬千层厚蛋烧宝宝辅食微课堂

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时蔬千层厚蛋烧参考年龄：12个月+ 这款厚蛋烧还超级营养，鸡蛋、虾肉和奶酪都是极好的补钙食物。除此之外，还含有蛋白质、维生素A、B族维生素、维生素C和铁、锌等营养元素。

时蔬千层厚蛋烧的用料

鸡蛋 2个	鲜虾 5只
莴笋 20克	胡萝卜 20克
海苔碎少许	奶酪碎少许

时蔬千层厚蛋烧的做法

步骤1

首先我们准备要需要的食材。

步骤2

胡萝卜和莴笋切成小碎粒，尽量切得细碎一点。 PS：如果担心蔬菜颗粒不够软烂，也可以先焯水再切碎。

步骤3

虾放冰箱冷冻10分钟后去头去尾，去掉虾壳，挑去虾线后清洗一下，剁成虾泥。

步骤4

起锅开小火，刷上一点食用油。

步骤5

先加入虾泥，炒散后加入蔬菜碎，翻炒均匀后盛出，放置一旁冷却。

步骤6

取两个鸡蛋，加入海苔碎，搅拌均匀。

步骤7

再重新起锅开小火，刷一点油，倒入1/3的蛋液，晃动一下煎锅，会让蛋液铺的更平整，底部稍稍凝固后马上加入虾泥和蔬菜碎。

步骤8

重点来了哈。将蛋液从底端开始翻卷，轻轻的卷起来后将蛋卷抬起或盛出，再加入1/3蛋液。

步骤9

等蛋液凝固后再放回蛋卷，撒上奶酪碎，再次卷起，最后再煎2分钟。 PS：按照上面的步骤，宝妈们可以再卷一层蛋皮和奶酪，就可以做成三层厚蛋烧了。步骤我省略了，宝妈们可以再仔细看下步骤示意图。

步骤10

煎好后切成大约1cm宽的蛋卷。宝妈们可以看到有三层蛋卷，每层中间会有点奶酪，最里面有虾肉和蔬菜，还有一点海苔碎，味道简直太棒了，能甩普通的蛋卷好几条街！！

时蔬千层厚蛋烧的烹饪技巧

TPIS：辅食小贴士 1添加の小要领 ●这款厚蛋烧还超级营养，鸡蛋、虾肉和奶酪都是极好的补钙食物。除此之外，还含有蛋白质、维生素A、B族维生素、维生素C和铁、锌等营养元素。 ●添加时要注重引导宝宝咀嚼，食物中有一些根茎类蔬菜的碎粒，要咀嚼充分一点，以免囫囵吞咽造成消化不良。 2黄妈说... 制作这道辅食时要注意一个问题，因为是由多层蛋皮卷起来的，所以蛋皮不能煎得太厚了，以免蛋卷太粗，不便于宝宝手抓。 3黄妈爱叨叨 1：如果想让食材中的根茎类蔬菜再软一点，可以先焯水再切碎。 2：这道辅食我用2个鸡蛋煎3张蛋皮卷起来的。妈妈们要把蛋皮煎得薄一点，以免做出来的成品太厚，不便于宝宝手抓。另外，蛋液中加入5g淀粉，煎蛋就不会那么容易破了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-19

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