紫气东来之紫薯草莓大福

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大福是一种日本点心，即夹心糯米团，类似放大版的汤团。腊月二十四是扫尘日，也叫迎春日。在这天苏南地区有吃汤圆的习俗，寄寓了人们美好的期盼。据说大福就因为浑圆有致的外型而被称为“大腹饼”，后人取其吉祥的谐音改称“大福”。大福表皮添加了紫薯粉，有“紫气东来”之意，比喻瑞祥降临。

紫薯草莓大福的用料

糯米粉 120g 小麦淀粉 30g
紫薯粉 10g 草莓 6个
豆沙馅 适量 玉米油 10g
温牛奶 130m l 白糖 20g
椰蓉 适量

紫薯草莓大福的做法

紫气东来之紫薯草莓大福#洁柔时刻，纸为爱下厨＃的做法图解1

步骤1

材料备好称重好。
紫气东来之紫薯草莓大福#洁柔时刻，纸为爱下厨＃的做法图解2

步骤2

糯米粉、小麦淀粉、紫薯粉、油、糖、牛奶一同放入碗内，均匀搅拌。
紫气东来之紫薯草莓大福#洁柔时刻，纸为爱下厨＃的做法图解3

步骤3

放入热水锅中蒸10分钟。
紫气东来之紫薯草莓大福#洁柔时刻，纸为爱下厨＃的做法图解4

步骤4

馅料备好。
紫气东来之紫薯草莓大福#洁柔时刻，纸为爱下厨＃的做法图解5

步骤5

草莓洗净用洁柔纸擦干。
紫气东来之紫薯草莓大福#洁柔时刻，纸为爱下厨＃的做法图解6

步骤6

取豆沙馅捏成凹状，包入草莓。
紫气东来之紫薯草莓大福#洁柔时刻，纸为爱下厨＃的做法图解7

步骤7

紫薯糯米团放凉后取30-40g揉光滑。
紫气东来之紫薯草莓大福#洁柔时刻，纸为爱下厨＃的做法图解8

步骤8

按扁包入豆沙草莓馅，慢慢收口。
紫气东来之紫薯草莓大福#洁柔时刻，纸为爱下厨＃的做法图解9

步骤9

放入椰蓉里滚一下
紫气东来之紫薯草莓大福#洁柔时刻，纸为爱下厨＃的做法图解10

步骤10

成品。
紫气东来之紫薯草莓大福#洁柔时刻，纸为爱下厨＃的做法图解11

步骤11

撰写制作步骤

紫薯草莓大福的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-19

©本菜谱的做法由 升起的新阳 编写，未经授权不得转载

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