小罐罐蛋糕

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新败了个模具～凹凸6连模，今天适用，借用了别人的方子做了两次，味道还是不错滴，就是糕体有点硬，有待改进

蛋糕的用料

黄油 30g 鸡蛋 3个
牛奶 55g 低粉 80g
柠檬汁 5滴 可可粉 20g
细砂糖 97g

蛋糕的做法

小罐罐蛋糕的做法图解1

步骤1

将黄油将模具刷一遍，以便后续很好脱模
小罐罐蛋糕的做法图解2

步骤2

牛奶和黄油混合
小罐罐蛋糕的做法图解3

步骤3

隔水融化
小罐罐蛋糕的做法图解4

步骤4

将黄油牛奶混合溶液中加入可可粉搅拌均匀，如做抹茶口味的此处改为添加抹茶粉
小罐罐蛋糕的做法图解5

步骤5

蛋清和蛋黄分开放，蛋清需在无水无油容器内，加入几滴柠檬汁后，用电动打蛋器打发，并分三次添加砂糖
小罐罐蛋糕的做法图解6

步骤6

蛋清打发后分个加入蛋黄，每次加完搅打均匀
小罐罐蛋糕的做法图解7

步骤7

后筛入低粉，用翻拌手法拌匀
小罐罐蛋糕的做法图解8

步骤8

再添加之前备好的可可溶液，翻拌均匀
小罐罐蛋糕的做法图解9

步骤9

倒入模具8分满，送入提前预热的烤箱，中层160度20分钟
小罐罐蛋糕的做法图解10

步骤10

烤好倒扣脱模，很容易的！之后添加你喜欢的馅料并用水果装饰，此次我做了两种口味，分别添加了慕斯林奶油和秘制香缇奶油，味道棒棒哒！朋友都说好吃！唯一美中不足的是放置时间稍长蛋糕体略显干硬（另小罐罐是妈妈起的名字，萌萌哒）

蛋糕的烹饪技巧

从蛋清打发开始每步骤添加尽量要快，不要反复搅打
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-19

©本菜谱的做法由 胖妞织围脖 编写，未经授权不得转载
分类： 甜 西点 下午茶 一人食 朋友聚餐

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