鲜虾芝士春卷

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过年了，大家都在准备各种美味佳肴，春卷自然是少不了的一道点心，春的意思在这里也是春之吉兆。用香雪花粉做的春卷皮，擀制面皮时，皮薄，面的延展性非常好，加入鲜虾、芦笋、芝士，是一款味道鲜美又新颖独特的点心。

鲜虾芝士春卷的用料

香雪雪花粉 150g 虾仁 150g
芦笋 70g 芝士片 3片
盐 3g

鲜虾芝士春卷的做法

鲜虾芝士春卷#香雪让年更有味#的做法图解1

步骤1

香雪雪花粉150g，鲜虾150g，芦笋70g，芝士3片
鲜虾芝士春卷#香雪让年更有味#的做法图解2

步骤2

香雪雪花粉加入30度左右的温水，和面10分钟，盖上湿布，静置20分钟
鲜虾芝士春卷#香雪让年更有味#的做法图解3

步骤3

虾去壳去虾线洗净，切成小粒，放入3g腌制一会
鲜虾芝士春卷#香雪让年更有味#的做法图解4

步骤4

锅中水烧开，放入适量盐，放入芦笋汆烫一下捞出
鲜虾芝士春卷#香雪让年更有味#的做法图解5

步骤5

芦笋切丁，芝士片切碎，放入盛有虾的碗中拌匀
鲜虾芝士春卷#香雪让年更有味#的做法图解6

步骤6

静置20分钟后的面团非常滋润光滑
鲜虾芝士春卷#香雪让年更有味#的做法图解7

步骤7

面团分成10g左右的小剂子，擀成16厘米直径的圆面皮，面皮尽量擀薄，炸出的春卷会非常酥脆
鲜虾芝士春卷#香雪让年更有味#的做法图解8

步骤8

放入鲜虾芦笋芝士馅料
鲜虾芝士春卷#香雪让年更有味#的做法图解9

步骤9

卷起后，用点水粘上，两头像包糖果一样卷起
鲜虾芝士春卷#香雪让年更有味#的做法图解10

步骤10

放入油锅中炸
鲜虾芝士春卷#香雪让年更有味#的做法图解11

步骤11

炸至金黄色即可（如果想更酥脆些，可以再炸一次）
鲜虾芝士春卷#香雪让年更有味#的做法图解12

步骤12

炸好的春卷，芝士味浓郁，鲜虾Q弹，芦笋鲜甜嫩滑，滋味丰富
鲜虾芝士春卷#香雪让年更有味#的做法图解13

步骤13

成品

鲜虾芝士春卷的烹饪技巧

1，选用香雪雪花粉做春卷皮，面皮的延展性好，可以擀得薄薄的，炸出的春卷非常酥脆 2,卷春卷时，尽量卷紧些，以免芝士流出 3，我包春卷的是糖果状，也可以包成春卷的样子。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-21

©本菜谱的做法由 蓝纹乳酪 编写，未经授权不得转载

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