非油炸素食春卷

2.7万浏览 99 收藏

向素家园

＋关注

不同于往常油炸、塞了猪肉的家春卷，今天介绍的做法不用油炸，用绿叶菜代替了油腻、简单碳水超高的春卷皮，配上新鲜的馅料和风味十足的酱料，一定能带给你的新年一个健康、美味的开始！此外，它制作起来比一般春卷简单许多，颜色也更丰富多彩哦，招待朋友、给孩子或自己做成便当都是很合适的。

素食春卷的用料

豆腐（偏硬） 280g	大白菜叶 10片
小红椒 1个	黄豆芽 50g
罗勒叶 70g	紫甘蓝 90g
胡萝卜 3根	花生酱 85g
酱油 20-30ml	枫糖浆 30-45ml
青柠汁 30ml	大蒜泥半茶勺
辣酱一勺	热水适量

素食春卷的做法

步骤1

将豆腐切成条，在锅中加一些油、酱油、喜爱的酱料，略微煎一下。

步骤2

将白菜叶稍微烫过之后，将硬的部分小心切去，铺成春卷皮的样子。

步骤3

将蔬菜、豆腐放上白菜叶，卷起成春卷的样子

步骤4

制作酱料：将所有材料搅拌混合，用热水调节稀稠。

素食春卷的烹饪技巧

- 一个春卷配上2大勺酱料含有95卡路里，5g脂肪，9.7g碳水化合物， 3.9g糖，3g膳食纤维，6g蛋白质。 - 低热量、纯素、无麸质、无精制面粉或白糖 - 花生酱：花生蛋白中含十多种人体所需的氨基酸，其中赖氨酸可使儿童提高智力，谷氨酸和天门冬氨酸可促使细胞发育和增强大脑的记忆能力；含有儿茶素，具有抗老化作用，常食花生，有益于人体延缓衰老，故花生又有“长生果”之称。 - 大白菜：益胃生津，清热除烦；含有铁、钾、维生素A、维生素C，丰富的膳食纤维，热量很低，是减脂餐的好选择。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-22

©本菜谱的做法由向素家园编写，未经授权不得转载

分类：传统节日午餐中国菜家常菜家常味

向素家园

一起来分享给朋友们看看吧：