清蒸鸦片鱼

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末末修
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普通蒸鱼的方法，更简单的美味，完全没有刺，儿童放心食用。

清蒸鸦片鱼的用料

鸦片鱼 1条 蒸鱼豉油 适量
生姜，蒜 适量

清蒸鸦片鱼的做法

清蒸鸦片鱼的做法图解1

步骤1

鸦片鱼买的活的，冻了之后解冻，因为不敢处理活鱼。 去腮，内脏，表面清洗干净。 网上有说要去鳞片的，我用热水烫了下，没明显鳞皮，只有少许凸起，没关系的，不影响口感。
清蒸鸦片鱼的做法图解2

步骤2

表面划几刀，抹盐，放姜片，放置一会，这时可以蒸锅烧水了。我没用料酒的习惯，完全没关系，海鲜就是吃的原味。

步骤3

蒸锅里水开后，放入鱼。 鱼太大，直接蒸格上铺了锡纸，放上鱼。。 计时十分钟，出锅！ 利用锡纸转移到盘子里，不要蒸出来的汁。
清蒸鸦片鱼的做法图解4

步骤4

摆盘，放入配菜，我放的青椒丝和韭菜段，淋入少许蒸鱼豉油。 另准备一个干净锅，倒入多一些的油，加蒜粒，加热至蒜粒金黄，淋于鱼身。完成。

清蒸鸦片鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-23

©本菜谱的做法由 末末修 编写，未经授权不得转载
分类： 锅具 蒸锅 下饭菜 清淡 晚餐

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