蒜烧腊肉

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King麻麻
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年越来越近了，浓浓的气氛，各种年夜菜也一涌而上……最近一月是腊月，怎能错过腊肉，来份精致小炒蒜烧腊肉端上餐桌，炒时加入一大勺味事达味极鲜酱油，增鲜溢口香……

蒜烧腊肉的用料

腊肉 100克 蒜苔 适量
红椒 半颗 花椒 适量
姜 三片 植物油 适量
老抽 少许 味极鲜酱油 1勺

蒜烧腊肉的做法

蒜烧腊肉#鲜的团圆味#的做法图解1

步骤1

腊肉，用刷子刷洗干净
蒜烧腊肉#鲜的团圆味#的做法图解2

步骤2

准备食材
蒜烧腊肉#鲜的团圆味#的做法图解3

步骤3

蒜苔切段，辣椒切块，焯水捞出沥干（焯水时放少许盐和植物油，色彩更鲜艳）
蒜烧腊肉#鲜的团圆味#的做法图解4

步骤4

腊肉刷洗干净后，放入开水中煮5－10分钟。
蒜烧腊肉#鲜的团圆味#的做法图解5

步骤5

捞出过凉水沥干水分，切块
蒜烧腊肉#鲜的团圆味#的做法图解6

步骤6

锅热放油，加入花椒，姜片小火炒出香味
蒜烧腊肉#鲜的团圆味#的做法图解7

步骤7

中火腊肉倒入，加少许老抽上色，翻炒均匀，腊肉炒至透明状
蒜烧腊肉#鲜的团圆味#的做法图解8

步骤8

把切好的蒜苔和红椒倒入继续翻炒片刻即可，最后加入味极鲜酱油入味即可
蒜烧腊肉#鲜的团圆味#的做法图解9

步骤9

成品图

蒜烧腊肉的烹饪技巧

1、腊肉中本就有盐，无需加盐。 2、蔬菜焯水时加入少许盐和植物油。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-24

©本菜谱的做法由 King麻麻 编写，未经授权不得转载

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